糖果包裝與設(shè)備走向成熟

【資料簡(jiǎn)介】

　　foodjx導(dǎo)讀：隨著我國(guó)工業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)也不斷提升，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，新產(chǎn)品日新月異，品種琳瑯滿目。我國(guó)糖果市場(chǎng)增長(zhǎng)速度在食品行業(yè)中，這對(duì)糖果機(jī)械提出了更多更高的要求。糖果機(jī)械設(shè)備包括澆注機(jī)、熬糖鍋、化糖鍋、夾心機(jī)、軟硬糖生產(chǎn)線、糖果包裝設(shè)備等等。
　　
　　包裝的首要作用就是有利于糖果產(chǎn)品隔濕、隔熱，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架壽命。其次是防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性。
　　
　　目前，國(guó)內(nèi)糖果產(chǎn)品的包裝形式有扭結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊信封式包裝。糖果的包裝形式主要由其產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品自身的要求以及包裝的價(jià)值等因素決定。對(duì)于大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，包裝形式相對(duì)簡(jiǎn)單，目前多數(shù)糖果生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。
　　
　　糖果企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)中占有一席之地，必須配合市場(chǎng)需求的變化，除了提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量外，還必須將產(chǎn)品包裝得精美。為此糖果的包裝既要廉價(jià)，還要滿足市場(chǎng)的需要和包裝性能的要求。要快速縮短國(guó)內(nèi)糖果產(chǎn)品與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，只有走技術(shù)革新之路。
　　
　　建國(guó)初期，我國(guó)糖果生產(chǎn)幾乎都是手工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。當(dāng)時(shí)只能制造一些攪拌機(jī)、單沖成型機(jī)、刀平車等較簡(jiǎn)單的設(shè)備，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢次品多，在一定程度上制約著產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
　　
　　生產(chǎn)手段的*次提升發(fā)生在上世紀(jì)50~60年代，當(dāng)時(shí)各行各業(yè)提合理化建議、開展技術(shù)革新的活動(dòng)進(jìn)行得如火如荼。我國(guó)工人階級(jí)的聰明才智得到了充分的表現(xiàn)。硬糖真空熬糖設(shè)備、半軟糖自動(dòng)成型系統(tǒng)、各種型號(hào)的扭結(jié)式包裝機(jī)無一不是那個(gè)時(shí)期在沒有任何參考資料的情況下革新創(chuàng)造成功的。
　　
　　第二次提升是在上世紀(jì)70年代末、80年代初，十一屆三中全會(huì)我國(guó)確定改革開放路線后。1982-1983年間，原上海益民食品六廠引進(jìn)了國(guó)內(nèi)*條夾心硬糖沖壓成型生產(chǎn)線，生產(chǎn)的全新夾心糖——小蜜桃醬夾心硬糖投放市場(chǎng)后，較長(zhǎng)一段時(shí)間一直供不應(yīng)求。之后，上海天山回民食品廠等相繼引進(jìn)了西德、意大利枕式包裝機(jī)，并由上海食品工業(yè)機(jī)械廠、星火機(jī)械廠進(jìn)行測(cè)繪仿制。從那個(gè)時(shí)期開始，我國(guó)糖果進(jìn)入了枕式包裝時(shí)代。
　　
　　如果說，*次提升純粹是自力更生，第二次提升是跨出向*國(guó)家學(xué)習(xí)、仿造的結(jié)果，那么21世紀(jì)的今天，我們已經(jīng)進(jìn)入在學(xué)習(xí)仿造基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的階段，至少在某些方面是可以這么說的。如對(duì)硬糖澆注線的改造、立體對(duì)開模軟糖澆注機(jī)的開發(fā)成功，無一不是創(chuàng)新的產(chǎn)物。