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切菜機(jī) 我有新說(shuō)法
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   切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu),不需更換刀片,只需使用不同料斗,和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類(lèi)蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片,片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié),豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型規(guī)則,被切蔬菜組織完好,保持新鮮。

1分類(lèi)

單切型切菜機(jī)

     單切型切菜機(jī)適用于片、段、絲、塊莖、葉菜、海帶等。

多功能型切菜機(jī)

   多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí),也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類(lèi))的切片,厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整;往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動(dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度;應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則,組織完好,保持手工切制的效果。

新型切菜機(jī)

    本切菜機(jī)系列產(chǎn)品吸收食品機(jī)械之精華,自行設(shè)計(jì),具有一機(jī)多用操作簡(jiǎn)便.式樣新穎.清洗方便.干凈衛(wèi)生.質(zhì)量可靠之優(yōu)點(diǎn).適合酒家.餐廳.飯店.食堂之用。

可切蘿卜片.土豆片.苦瓜片........蘿卜絲.土豆絲等蔬菜類(lèi)片絲。

型號(hào):QSPLS-A-A

電壓 : 220V 防水等級(jí) : 1PX-1
  重量 : 43Kg
  切片 : 100~200Kg/h
  切絲 : 80~150Kg/h
  外形尺寸 : 450×440×780mm

大切片厚度1 CM,小厚度1 MM


2切絲寬度

5 MM,厚度1-10MM可調(diào)

3電機(jī)功率

1.5KW不等


4額定功率

50HZ

防水等級(jí):1P*1

額定電壓:220V

5切菜機(jī)的安全維護(hù)

1、操作前將設(shè)備放置在水平地面,確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠;確定設(shè)備插頭接觸良好,無(wú)松動(dòng),無(wú)水跡;

2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物,如有異物必須清理干凈,以免引起刀具損壞;

3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類(lèi)選擇切割模式,離心切片機(jī)用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片,豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀;

4、安裝豎刀,先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪,使刀架行至下死點(diǎn)后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能連刀,如果刀架抬起高度過(guò)大,有可能切壞輸送帶。

6主要參數(shù)

一、用途 :CHD-80數(shù)字切菜機(jī)是新采用數(shù)字化技術(shù)研制的新型切菜機(jī)。本機(jī)主要用于各種莖葉類(lèi)軟菜切斷,以及細(xì)長(zhǎng)類(lèi)硬菜切片或絲,是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。

二、特點(diǎn) :CHD-80數(shù)字切菜機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)切削,將各種蔬菜切成段或片,具有切面質(zhì)量好,所切蔬菜長(zhǎng)度誤差小,切片厚薄均勻,切面組織新鮮,不破壞纖維組織的特點(diǎn),同時(shí)該機(jī)切菜效率高,操作方便,能耗低,衛(wèi)生,安全,,是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。

1、主要結(jié)構(gòu):本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分,輸菜部分,切菜部分,傳動(dòng)部分,數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成

2、本機(jī)輸菜支架、壓菜部分,殼體底盤(pán)、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作,且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)毒橡素材料制成,一保證長(zhǎng)期工作不銹,不蝕,無(wú)毒。無(wú)害等特性,符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求

3、工作原理: 本機(jī)工作時(shí),是將待切蔬菜置于輸菜帶上,將蔬菜輸送至入料口,高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成斷狀或片狀

4、傳動(dòng)原理:本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用了皮帶傳動(dòng),齒輪傳動(dòng),鏈輪傳動(dòng)等多種形式,通過(guò)調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字,來(lái)改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速,從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)度的調(diào)整,切制出滿意長(zhǎng)度尺寸的蔬菜

三、技術(shù)參數(shù)

a生產(chǎn)能力:150-3000kg/h

b切刀轉(zhuǎn)速:658r/min

c電機(jī)功率:Y990-4

1.1kw HCD63/52 80/500W

2. 切塊:裝上訂制刀盤(pán)總成切莖葉類(lèi)物料,塊形為10×10-25×25。如需切成20×20以上時(shí),則安裝備用的刀盤(pán)窗口蒙板,單窗口切割。

3. 切絲:更換訂制刀盤(pán)總成,3×3-8×8,長(zhǎng)30以內(nèi)的絲、條、丁。

4. 斜切:改變刀具與送料槽安裝角可切30°-45°斜形,分水平式和削切式斜兩種。

5. 切料長(zhǎng)度:主軸正常810轉(zhuǎn)/分,送料槽由0.75kw電磁調(diào)速電機(jī)或變頻器通過(guò)1:8.6減速箱、皮帶輪傳動(dòng)。操作時(shí)只需手旋調(diào)速表旋鈕即可獲得切料長(zhǎng)短。

6. 產(chǎn)量:500-2000kg/h

7. 外形:1200×680×1350, 送料槽140×1000。

8. 重量:220kg

7切菜機(jī)的安裝使用環(huán)境需求

1.必須保持在穩(wěn)定的380V商業(yè)供電環(huán)境進(jìn)行使用,并且因?yàn)楣β瘦^大,某些供應(yīng)大企業(yè)使用的功率甚至超過(guò)2KW,所以使用的電路線路必須安全牢靠,能安全支持機(jī)器正常運(yùn)行。

2.必須有正常水源供應(yīng)及排放的管道,機(jī)器在工作時(shí)需要排放一定的蔬菜汁液,及需要定時(shí)的沖洗,保證工作環(huán)境的衛(wèi)生。

3.必須保持在寬敞環(huán)境下使用,在切割蔬菜類(lèi)產(chǎn)品過(guò)程中,會(huì)堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液,如環(huán)境不夠?qū)挸ǎ菀渍T發(fā)的意外。

4.盡量保持環(huán)境通風(fēng),在機(jī)器設(shè)備工作過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量碎屑,水霧,而機(jī)器會(huì)產(chǎn)生一定熱量,保持通風(fēng)會(huì)減少工作空間溫度,使蔬菜有效保持新鮮。

參考資料

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