王占永,工程師,現任.北京金中泰食品科技發展中心.創辦人.主任.1992年7月畢業于西北食品工學院-微生物專業,河北省調味品協會專家技術委員會.理事.委員,兼任中國微生物學會.中國釀造學會.會員
目錄
1、醬油.食醋.菌種 傳統四川豆瓣、腌豆瓣、紅油豆瓣、蒜香豆瓣、醬豆瓣等各類風味豆
2、 四川傳統豆豉、水豆鼓、風味豆鼓等。
3、 紅椒醬、青椒醬、剁椒醬等鮮辣椒系列產品。
4、 四川火鍋底料、海鮮火鍋、小肥羊火鍋等系列火鍋調料。
5、 香水魚、香水兔、香水魚以及四川各種特色蘸水調味料生產技術。
6、 下飯菜、麻辣醬等各類即食佐餐醬生產技術。
7、 雞精、各種復合調料包、方便湯料包生產技術。
8、 醬腌菜系列產品生產技術。
9、 川式泡菜、韓國泡菜、日式泡菜加工技術。
10、 姜汁、姜泥、姜粉、姜油及保鮮老姜加工技術。
11、 蒜汁、蒜泥、蒜片、蒜油、*技術。
12、 花椒油、蔥油、辣椒油、芥末油等各類特色調味油加工技術。
13、 竹筍保鮮加工技術。
14、 蔬菜、菌類鹽漬加工技術。
15、 肉類嫩肉粉、嫩脆晶、嫩脆劑生產技術。
16、 黃酒、米酒、清酒生產技術。
17、 豆類系列產品開發及加工技術。
18、 牛肉干生產技術。
19、 方便面、米線、粉絲生產技術。
20、 無硝香腸生產技術。
21、 各類委托產品開發。
22、 生產、品控人員培訓。
食品工程師。國家調味品職業技能考評員。國家職業資格食品檢驗工。
調味品加工工。中國微生物學會會員;會員。河北省微生物學會員。專家技術委員會委員。擔任過.冀州市釀造學會.會長職務.河北省調味品協會。理事。專家技術委員會委員。中國釀造雜志社。通訊員。2000年2001年。邯鄲市人民政府食品工業管理*工作者。??蒲袆撔?人物.
2011年8月接收.中國廣播電臺中國之聲采訪報道.南方都市報.北京青年報.法制晚報.北京竟報.全國30家報刊轉載.3.4000網站轉載報道. 目前媒體報道山西老陳醋95%為勾兌數據不知什么依據報道
目前,我國食用醋有釀造醋和配制醋兩個國家標準,配制醋國家標準為2000年12月20日頒布實施,而釀制醋國家標準則從2001年9月1日實施。從標準看,生產工藝*不同的兩種醋,各項技術要求,到試驗方法,內容相差無幾。大的不同在于,釀制醋標準要求醋產品總酸度要大于等于3.5度,配制醋則要求大于等于2.5度。還有一個較明顯區別是,標準要求配制醋中釀造醋的比例不得少于50%。
北京金中泰食品科技發展中心工程師王占永:這個判定辦法中國還沒有這個手段,不能化驗這種醋多少是勾兌的,多少是配置的。
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