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1生產(chǎn)工藝流程
法式速凍薯條工業(yè)化批量生產(chǎn)工藝流程：土豆清洗去皮--切條--漂洗--漂燙--風干--油炸--瀝油--速凍--包裝
2所需設(shè)備
提升上料機--清洗脫皮機--挑揀輸送機--切薯條機--漂洗線--漂燙線--震動除水機--挑揀輸送機--風冷脫水線--提升機--油炸線--震動瀝油機--風干瀝油--輸送布料機--速凍機--包裝機
薯條可以沾芝麻椒鹽或番茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。
3參數(shù)參考
小型的法式薯條生產(chǎn)線所需設(shè)備參數(shù)如下：
1、提升上料機：2450*800*1950
2、清洗脫皮機：1850*850*1540
3、挑揀輸送線：4200*800*1300
4、切薯 條機：980*950*1050
5、漂 洗 線：3200*1100*1500
6、漂 燙 線：3800*1200*1250
7、震動除水機:2400*1300*950
8、挑揀輸送機：2600*1150*900
9、風冷脫水線:3100*1100*1400
10、提 升 機：2400*950*1400
11、電加熱油炸線：6000*1300*2500
12、震動瀝油機:2400*1300*950
13、風干瀝油:3100*1100*1400
14、輸送布料機:2600*1150*700
參考資料
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