1概述
自動碳烤爐--大型網帶傳送式自動碳烤爐是用木炭為原料來做燒烤的一種烤肉設備，是商用碳烤爐中使用很廣泛的烤爐。主要用于：大型食品加工廠、燒烤城
中文名 | 外文名 | 分類 | 產品結構 | 主要作用 | 作用 |
碳烤爐 | Carbon oven | 大型網帶傳送式 | 支架、預熱爐、燒烤爐、網帶、網帶托架、出料活動架、滾輪、出料活動架、水槽、爐膛、灰槽、V字形爐底、自動活頁、填碳側門、調速電機、變速箱、爐罩、通氣孔 | 大型食品加工廠、燒烤城 | 烤雞腿，雞翼，雞塊，雞胸肉，雞爪，羊肉串，羊排，魷魚串，牛肉串等 |
2分類
自動碳烤爐： 落地型自動碳烤爐，一般是放在食品加工廠或燒烤城的*燒烤間里。普遍用于我國一些的大型食品加工廠，特別是禽肉熟加食品行業，高產、干凈衛生深受禽肉熟加工廠家的喜愛。 優點：改善了工人的生產環境，減少了木炭的使用量，提高了產品質量和生產效率。 缺點：只適用于大批量生產加工，占地面積大。 操作人數：6-8人
手工碳烤爐： 手工碳烤爐，這種外觀很像一個桌子，有四個腳。是一種非常常見的碳烤爐，大街上非常之多。 優點：可以同時做大量的食物滿足用戶需求。 缺點：燒烤程度不好控制，產量低。 操作人數：1人1爐或1人2爐。
3自動碳烤爐工作原理
增加產品濃烈的碳香味。把碳烤的產品擺放在可調速的不銹鋼網帶上，在網帶的作用下按序進入碳烤一區、反串區、碳烤二區、出料區，從而完成碳烤要求，該設備連續運轉，碳烤后的產品*的送入下一生產工序。
自動碳烤爐工作能力
如8人烤串，2.4萬串/小時，4人入串，2人翻串，2人接串；如6人，則2萬串/小時，2人入串，2人翻串，2人接串。該設備8人烤10小時生產5噸，人工烤23人10小時生產5噸。
耗碳量
設備烤每噸產品木炭80-100kg,備長炭50-60kg，人工烤每噸產品木炭180-230kg,備長炭120-140kg，節約木炭費：木炭每噸產品節約100kgx每天5噸=500kgx木炭4000元/噸=每天節約2000元x每年350天=70萬元，每臺設備每年節約120余萬元。
參考資料
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