月餅餡料炒制鍋鍋體為一次沖壓成型不銹鋼鍋體，采用電加熱、液化氣、天然氣加熱方式，攪拌方式采用特殊的傾式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。節省人力降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。
月餅餡料炒制鍋的作用
主要用于物料的刮底攪拌、炒制、熬制等作用。
1.均勻炒制:食堂炒菜、熬粥等均勻炒制。
2.刮底炒制:各種醬料、底料、餡料等高粘度物料的刮底炒制。
3.熬制:果醬、阿姣等物料的煮制熬制。
行星炒鍋是一款代替傳統大鍋的自動炒鍋，該設備最大的特點是360度行星攪拌，相比夾層鍋的定向攪拌，這種攪拌效果更好，更加均勻，讓物料翻滾，不糊鍋，不粘鍋，特別是在炒制火鍋底料、辣椒醬、香菇醬等調味食品時，選擇行星炒鍋更加信任。
應用范圍
行星炒鍋主要應用于各種醬料底料、餡料、果醬等高粘度的物料的炒制和煮制還可用于炒菜、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品加工，容量大，產量高，使用方便適用于各類食品加工廠的使用。
行星炒鍋的廣泛應用不僅提高了食品加工效率，而且在食品加工中發揮了重要的作用。它不僅能夠均勻炒制各種菜著、熬制各種醬料、果醬，還能夠刮底炒制各種高粘度物料，如底料、餡料等。相比傳統的大鍋，全自動行星攪拌炒鍋的優勢更加明顯，360度行星攪拌讓物料翻滾，不僅炒制效果更好，而且還可以有效地防止物料糊鍋和粘鍋，成為食品加工行業的設備之一。
