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低溫藕片真空油炸機

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具體成交價以合同協議為準

產品型號GB-500

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

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更新時間:2022-05-26 15:49:03瀏覽次數:686次

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能源 電加熱 自動化程度 全自動
低溫藕片真空油炸機由真空油炸灌、油循環加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、液壓系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統構成。

  低溫藕片真空油炸機在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。該設備采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。本設備采用負壓技術降低了食用油的沸點,食用油在八十五攝氏度左右沸騰,解決了高溫油炸食物產生致癌物的弊病,油炸結束后通過負壓高速脫油技術,把食品中浸入的食用油充分排出,降低了產品的成本和高油食品不健康的問題,出料方式自動化減少人工勞動強度。該設備采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。


 低溫藕片真空油炸機溫度控制準確,真空泵采用與本設備高度匹配定制產品,可以快速排出油炸食品內的水分,使其膨化變脆,顏色不變化,營養不流失。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如 桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。

   主要應用于水果類、堅果類、面食類、休閑類、肉食類、罐頭類、海產品類以及調理品類等產品;低溫油炸機能在短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,低溫油炸機具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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