大型絞肉機用途采用優質不銹鋼制成。光澤平整、易于清洗，符合食品衛生要求。絞龍軸導程大、入料口大、進料暢通、生產效率高。設計合理、絞切過程中摩擦力小、肉料溫升低、利于保鮮。

大型絞肉機用途主要靠旋轉的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。是肉食品加工中zui常用的一種切割機器，它可根據肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。采用兩組旋轉刀片，交叉剪切，將塊狀凈肉加工成兩種規格的片狀和絲狀；絞肉部分利用絞龍送料，旋轉絞刀與固定網刀端面相切。其制品厚薄及大小均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織。該機操作簡單、維修方便、衛生、安全、高效，是加工肉類的理想設備。

特點

    采用優質不銹鋼制造，對加工物料無污染，符合食品衛生標準。 刀具經特殊熱處理，耐磨性能*，使用壽命長。該機操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養成分，保鮮效果良好。 刀具可根據實際使用要求隨意進行調節或更換。適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。