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近年來，廚房不銹鋼排煙罩漸漸進入人們的視野，市面上各種外形的廚房不銹鋼排煙罩也讓人眼花繚亂，就像一千人眼中就有一個哈姆雷特一樣，必須根據廚房的特點對廚房不銹鋼排煙罩設計，讓其*契合自己的廚房構造，發揮廚房不銹鋼排煙罩的zui大作用。

   現在大氣污染越來越嚴重，餐飲行業的廚房油煙也占很大的比重，主要以氣溶膠的形態漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環境及人體健康會造成*的危害。環保部門也加強了餐飲行業的控制，必須安裝廚房排煙罩，是對廚房不銹鋼排煙罩設計使用，經過一段時間的整改，使城市中餐飲業油煙污染得到了有效的控制。但在實際行動中，仍有相當一部分的廚房不銹鋼排煙罩設計不合理或管理不善，吸煙效率低，沒有達到預想的效果。所有必須選擇正規廠家的產品和專業的人員進行廚房不銹鋼排煙罩設計安裝，保證排煙系統的有效進行。

廚房不銹鋼排煙罩為局部排煙的一種形式。在廚房不銹鋼排煙罩設計過程中應確保罩口風速的穩定。通過廚房不銹鋼排煙罩口風速計算風量，從而得到廚房排煙罩的所需的總風量。通過總風量計算確定廚房排煙管道的橫截面積。再根據廚房整體高度確定管道高度。  

   廚房不銹鋼排煙罩設計安裝切記漏油與漏風的處理。處理時所有材料一定要選用防火材料。在排煙管道安裝過程中一定要設置防火閥，確保廚房不銹鋼排煙罩在使用過程中發生火災后防火閥應該自動關閉，防止火燒連營的現象發生。廚房不銹鋼排煙罩選用風機時應準確計算風管的風速、流量、風阻，這樣在選擇風機過程中能準確的確定風機的風量、風壓、電機功率。從而達到節能的良好效果，對日常經營中減低成本起到重中之重的作用。

  怎樣快速清洗廚房不銹鋼排煙罩?

　1.高壓鍋蒸汽沖洗法、首先在高壓鍋么倒上涼水，然后將涼水燒沸，等到有蒸汽不斷排出的時候，將高壓鍋上的現壓閥拿下來， 打開排煙罩。這時用蒸汽水住對準旋轉扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會很快的流入廢油杯里了：)

　2.洗潔精、食醋浸泡法：首先準備一盆溫水，倒入5滴洗潔精和50毫升食醋，再將排煙罩的葉輪拆下浸泡20分鐘左右，用干凈的抹布擦洗，其它的部位也用同樣的方法來擦洗，這種方法不但對人的皮膚沒有損傷，而且也不會腐蝕排煙罩的，清洗后表面仍然會保持原有的光澤!