煙熏爐具有蒸煮、烘干、烘烤、煙熏、排風、清洗、上色等功能。

全自動觸屏煙熏爐燒雞烤鴨蒸煮上色設備技術特點：多年實踐驗證的集成系統，包括循環、控制、發煙、加熱、箱體和清洗等系統，為用戶提供了可靠、有效、衛生和經濟的選擇。

發煙裝置：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

加熱系統：翹片式不銹鋼電熱管，散熱快。

箱體系統：標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用優異不銹鋼材料。

煙熏箱由多個系統組成：具有熱風(干燥或烘烤)煙熏、排風等功能。主要有主機(爐體)發煙器、風機、料車、盤子、電器控制部分、排煙。

全自動觸屏煙熏爐燒雞烤鴨蒸煮上色設備用于香腸、火腿、烤腸、烤雞、熏魚、烤鴨以及家禽、水產品等熏制產品，蒸煮、烘干、上色一次成型。煙熏色澤好，口感佳，質量保證，技術優良，操作方簡單，方便可靠。煙熏爐是肉食產品熟制過程中的關鍵產品。可蒸煮各種香腸，火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。

設備特點：

 1、食品的煙熏風味留香，香味撲鼻

 2、使其外觀產生*的煙熏色，上色均勻。

 3、殺菌消毒，保持食品的新鮮度。

 4、脫水干燥，烘干排濕等特點

 5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化

 6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件 的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。

 7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度 溫差小于1℃。

 8、 風葉經過3000轉/分的動平衡校核，1大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

 9、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。