薯條薯片全自動油炸機采用不銹鋼材質(zhì)制作，油溫自動控制，溫度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。加水閥設(shè)在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設(shè)有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。 底部水設(shè)有測溫裝置，水溫顯示一目了然，同時還可設(shè)定水溫，與測量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

 采用通用的油水混合工藝設(shè)計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食用油。延長食用油的使用周期，節(jié)油率高，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。油炸機生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

薯條薯片全自動油炸機操作說明書

1.     電加熱型：調(diào)好油度儀表數(shù)字鍵，調(diào)到所需要的溫度，打開電源開關(guān)即可。

2.     電加熱導(dǎo)熱油油炸機操作步驟：

1、電源為三廂四線，根據(jù)設(shè)備功率接好電源線，合上電源開關(guān)，看相序保護器如亮紅燈，正常反之，電機接反。

2、加導(dǎo)熱油：從上到下四個閥門，第一個為加導(dǎo)熱油口，第二個為標尺口，把它打開加導(dǎo)熱油加到油溢出為止，把閥門關(guān)閉。第三個為炸鍋放油口，第四個為導(dǎo)熱油放油口。

3、把導(dǎo)熱油、炸油放好后，調(diào)好溫控儀所需溫度，開始加熱。調(diào)節(jié)好自動、手動。根據(jù)所炸物料調(diào)節(jié)好攪拌時間。

4、依次打開加熱快關(guān)1、2加熱到油炸設(shè)定溫度后，把所炸物料放入鍋內(nèi)，按下攪拌開關(guān)到出料時關(guān)閉攪拌，按下出料開關(guān)出料，把框內(nèi)物料倒出后，按下返回開關(guān)，等待下一個過程。

3.     導(dǎo)熱油型，燃煤型，燃氣型。

4.     燃氣型油炸機按要求把電源，燃氣管道接好后，調(diào)節(jié)油炸所需的溫度，油炸時間、控油時間、和筐返回時間后，打開燃氣開關(guān)點火，點火正常后加熱即可。

  按使用方法加水加油后，即可開始加熱，比電加熱的操作簡單，達到溫度即可進行炸食品操作。應(yīng)仔細觀察榨油情況。導(dǎo)熱油型的導(dǎo)熱油溫不能超過250℃。