連續油炸生產線采用*的油水混合油炸工藝，自動上料系統，避免了人工上料時，因力度不均而將油濺出燙傷工人的現象，保證了操作人員的安全，自動出料，減輕了工人的勞動強度，保證了炸時間統一，采用公轉與自傳同步的攪拌方式，保證了食品炸制的均勻性。提高了產品質量，油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面接受下沉的廢渣，可及時清除，不會因普通油炸機短時間油中漂浮黑渣變黑酸化，造成浪費。該設備分燃煤型、電加熱型，油溫、水溫自動控制，節油50%，節電、節煤40%，不銹鋼制造，安全衛生。

連續油炸生產線用來做早餐炸油條，炸面魚、豆泡，豆參，炸肉串、炸禽類、魚類、麥面食品、花生米，江米條，薯條和蔬菜等膨化食品及各種面食油炸食品，是做油炸食品所必*好幫手。本機采用不銹鋼材質，具有熱力均勻、升溫速度快等優點，炸東西效率高、操起起來安全方便、油水混合的設備省油節能，可節能40%。外觀做工精細、美觀，堅固耐用。全不銹鋼加工制造，油炸溫度自控，可根據炸制產品不同設置溫度，炸制時間可調根據產品炸制要求設置時間；*的產品輸送系統、排渣系統、油循環系統、排煙系統、電控系統等組成。采用網帶輸送產品變頻或無級調速。廣泛應用于肉制品，肉塊、炸雞翅、、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。

優點：
 
　　1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
 
　　2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
　　3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。