豬肉分割流程        

       冷卻排酸后的豬胴體由卸載裝置進(jìn)入預(yù)分割區(qū)，經(jīng)由圓盤(pán)鋸切割后的胴體前腿，中段和后腿分別進(jìn)入各自的細(xì)分割區(qū)，該分割線共分三層，底層用于輸送分割后盛放產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)箱；中層用于輸送需分割的原料；上層用于輸送清洗干凈的空周轉(zhuǎn)箱。
      細(xì)分割后的產(chǎn)品統(tǒng)一先輸送到分揀線，在線可以根據(jù)銷售訂單結(jié)合產(chǎn)品類別進(jìn)行分揀，分揀完后根據(jù)產(chǎn)品的類別分為二路：一路直接配送部分通過(guò)稱重貼標(biāo)、金檢機(jī)直接輸送到配送區(qū)（鮮銷或凍結(jié)）；另一路需再次精加工部分直接輸送到精加工區(qū)，如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等產(chǎn)品可以直接在鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、去皮機(jī)、切絲、切丁機(jī)等設(shè)備上進(jìn)行加工。另外如精肉片、大排等需要再次凍結(jié)到中心溫度—2℃后再次在砍排機(jī)、切片機(jī)等進(jìn)行加工。
       經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后，肉品有小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排、精品子排塊、大排、肉排、定骨、黃瓜條和精品后腿肉，其經(jīng)過(guò)連續(xù)式氣調(diào)包裝機(jī)托盤(pán)包裝后，在經(jīng)過(guò)金屬探測(cè)儀、稱重貼標(biāo)后，根據(jù)銷售訂單統(tǒng)一放入周轉(zhuǎn)箱輸送到配送區(qū)。

  豬肉分割線組成:

 *  豬肉預(yù)分割輸送    *  剔骨分割輸送線      *  周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)

豬肉預(yù)分割輸送系統(tǒng)

          豬肉由自動(dòng)卸豬裝置卸料后進(jìn)入到預(yù)分割生產(chǎn)線，預(yù)分割生產(chǎn)線配有兩臺(tái)低速旋轉(zhuǎn)圓盤(pán)鋸，將豬肉分割前段、中段和后段，即頸肩部、胸腰部、后臀大腿部。

剔骨分割輸送線

   剔骨分割線分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線，主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。

    剔骨分割線分為三層，上層輸送空箱，中層輸送原料肉，下層輸送裝有修整好肉的周轉(zhuǎn)筐。

  每條剔骨分割線兩側(cè)配有PE板工作臺(tái)，用于肉的人工剔骨、分割和修整。

重箱、空箱清洗風(fēng)干系統(tǒng)

  重箱、空箱清洗風(fēng)干系統(tǒng)由重箱系統(tǒng)輸送、回收系統(tǒng)、周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)、空箱分配輸送系統(tǒng)組成。

  重箱輸送、回收系統(tǒng)：承載有分割后肉的重箱經(jīng)過(guò)輸送系統(tǒng)輸送到包裝區(qū)域，將承載的肉取出后臟箱放到回收輸送裝置，由輸送裝置輸送到周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干間。

  周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)：臟箱由周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)進(jìn)行清洗、風(fēng)干。

   空箱分配輸送系統(tǒng)：清洗風(fēng)干完成的清潔空箱由輸送系統(tǒng)輸送到分配輸送線，然后分配系統(tǒng)根據(jù)需求分配到每一條剔骨分割線上。

  山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集肉類解凍、分割機(jī)械研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、銷售及貿(mào)易為一體的大型企業(yè)。公司始創(chuàng)于2007年，注冊(cè)資金2088萬(wàn)元 ，員工300余人，公司已通過(guò)ISO9001管理體系和職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。目前，公司以肉類解凍、分割設(shè)備為核心產(chǎn)品，形成了針對(duì)肉類加工廠、肉類深加工企業(yè)、*廚房等不同行業(yè)、不同規(guī)模、不同應(yīng)用的系列產(chǎn)品和解決方案，是國(guó)內(nèi)的肉類解凍、分割技術(shù)服務(wù)提供商，擁有30余件，產(chǎn)品已全部通過(guò)安全指令CE認(rèn)證。