大型電腦控制煙熏爐臘肉煙熏機香腸臘腸煙熏爐

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產品型號250

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更新時間：2017-10-22 14:04:32瀏覽次數：338次

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產品簡介

大型電腦控制煙熏爐臘肉煙熏機香腸臘腸煙熏爐
煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能
高效。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視
窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、排風大小等狀
態參數，操作非常簡單

詳細介紹

大型電腦控制煙熏爐臘肉煙熏機香腸臘腸煙熏爐

煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能
高效。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視
窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、排風大小等狀
態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品
著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。控制元器件PLC、人機界面、電磁閥等關機
元器件采用進口產品。
采用外置式木粒、木屑發煙系統。優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉
制品上色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。配備高效自動清洗系統，清洗程序i可
以在控制系統中設定。采用模塊化箱體結構，排布形式靈活。提供單排或雙排布置，可以單方
向進出推車，也可以做成通道式前后開門。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱方式。

大型電腦控制煙熏爐臘肉煙熏機香腸臘腸煙熏爐內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時
間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不*燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的
作用下，從而使煙熏料不*燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過
程。

外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，只是相比于內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及
煙霧濃度能自由控制的優點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾
作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機
的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區還會用米糠、茶葉等，或使
用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產生黑煙；柿子樹、桑樹產生異味，都
不適宜用作煙熏木材。
上色：煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可
以根據糖含量多少來確定。