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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>> 800肉制調(diào)理品入味嫩化真空滾揉機(jī)

肉制調(diào)理品入味嫩化真空滾揉機(jī)
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參考價 8000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
8000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號 800
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-07 18:49:25瀏覽次數(shù):935評價

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肉制調(diào)理品入味嫩化真空滾揉機(jī) 用于食品加工的設(shè)備
真空型滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。
  肉制調(diào)理品入味嫩化真空滾揉機(jī)
  腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
  肉制調(diào)理品入味嫩化真空滾揉機(jī)類型:
  可分為:小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)等類型。
  其它相仿類型設(shè)備有:真空腌制機(jī)、拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備
  整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作簡單安全,清洗方便,降低了勞動力成本,減輕了勞動強(qiáng)度,大大提高了生產(chǎn)效率,更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
  真空滾揉機(jī)可以軟化原有僵硬的肉,放松材料結(jié)構(gòu),容易滲透和擴(kuò)散鹽水和酸洗液,使肉的顏色均勻,同時起到攪拌的作用。 由于不斷的滾動和擠壓,肌肉中的蛋白質(zhì)和未被吸收的鹽水可以形成膠體物質(zhì)。 一旦加熱,這部分蛋白質(zhì)首先凝固,防止內(nèi)部泡菜的外滲和流水。 此外,鹽溶性蛋白質(zhì)肉制品的提取,增加了肉制品的附著力、切片性和保水性,保持了肉的鮮嫩,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量,提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量。


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