諸城優特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

羊肉滾揉機原理：         

      真空滾揉機的外形呈圓筒狀，工作時利用機器內部的擠壓能力對肉塊進行摔打、擠壓操作，使肉體分解，加上各類淀粉等添加料在滾筒內充分融合，能夠使肉質變得細嫩，口感得到大大提高。
　　真空滾揉機能夠用來制作加工火腿、肉腸，對于各種肉類能夠制作成不同的加工肉食品，衛生安全，生產效率高。 

羊肉滾揉機原理：           

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。    

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特點：

1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間更大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、全自動真空滾揉機采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能；

3、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

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操作規程：
　　1、檢查腌泡車滾筒箱蓋封邊是否嚴密。
　　2、先進行空機運轉、檢查運行是否順暢。
　　3、裝料，讓滾筒開口朝上。打開蓋子。將羊肉放入筒內，加入適當配料，每次使用時，應剩下一定的空間，不可裝料太滿，使桶內羊肉能進行滾動，以保證加工質量。
　　4、時間調節。根據羊肉需腌泡的時間，設定操作時間后開動腌制機，腌制時間一般按腌制的配方與被腌的羊肉來定。