寵物肉泥斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關鍵設備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質量。
寵物肉泥斬拌機優(yōu)特公司生產(chǎn)的斬拌機采用進口斬刀，*生銹、銳度高、質量保證。這是我們產(chǎn)品zui大的優(yōu)勢。整機采用進口軸承，精度高，運行平穩(wěn) 。主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm)，在高速運行狀態(tài)下，運行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。電機變速箱、電器部件均采用國家，以確保整機質量。
1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質量好。
2、斬拌機整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。
3、斬拌機變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備。
斬肉機注意事項
1)斬肉機方面：
在生產(chǎn)中應用的斬拌機、絞肉機及其刀片在開始工作之前應該檢查是否運行正常，部件是否按照正確，刀鋒是否鋒利，溫度檢測設備是否到位，其他機器設備是否保持良好狀態(tài)，整個斬拌機要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運行。
2)斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面：
原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導致冰水超量，以至超過瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性。因此在實際操作中須分批分次加入冰水，切不可將水一次或二次全部加入餡中，尤其是在餡已即將斬拌成形時，再一次性大量加水，是斬餡的大忌。同時，由于鹽水冰點低，在-3℃，可不結冰，這樣即可以降低斬拌溫度，又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀，但應注意所用鹽水的鹽總量要與合格產(chǎn)品中的鹽量相等。
3)肉的pH值：
肉的PH值影響肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌動球蛋白的等電點5.4時，即肌動蛋白中的正電荷被肌肉因死亡而僵直產(chǎn)生的負電荷中和，有多余正電荷來保持水分子，此時肌肉的持水性，泡脹性小。選擇PH值小于5.6的肉為原料可影響肉的粘結性和持水性，直接影響斬拌效果。因此在斬拌過程中要檢測肉餡的PH值，以評價肉餡持水性。
4)斬拌后肉糜及時：肉糜內溫度升高至12℃以上后，適宜于微生物繁殖，不僅給后面滅菌帶來困難，而且殘存的微生物在售后高溫高濕的條件下急劇增殖，分解淀粉，脂肪，蛋白質、產(chǎn)酸產(chǎn)氣，終脹袋使產(chǎn)品失去食用價值。
寵物肉泥斬拌機的結構主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉的斬拌刀具、上料機構、出料機構、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機構帶動斬肉盤軸驅動斬肉盤單向旋轉，斬肉盤逆時針方向轉動。
優(yōu)特公司承諾：凡從本公司購買的設備均實行國家質量三包政策，一年保修，終生維護。產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務是優(yōu)特公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員上門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后服務。可靠的質量，合理的價格，完善的售后服務，公司務求使您獲得好的產(chǎn)品和服務。
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