煙熏爐的結構組成及工作原理：
        煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節能。

  我公司 生產的煙熏爐可用制作肉制品加工 燒烤，熏臘肉，蒸煮上色紅腸 ，豆制品加工也是很好的，熏制豆干，冷熏海鮮魚類。

  有的客戶在咨詢設備的時候都會問我，用多大型號的爐子我們會根據客戶的產量來*設備，如果產量大的話用小爐子達不到出量效果，如果產量小的話用大的設備有點浪費。我廠的煙熏爐有30型 50型 100型 200型 250型 500型 750型 1000型不等。

　　煙熏燒雞、臘腸、紅腸也是一種很高效、節能的方法，小的煙熏爐30型可以煙熏18--27只燒雞，具體需要根據雞的大小來確定。一般燒雞都需要先腌制，然后蒸煮、烘干、煙熏，腌制可以用滾揉機，其余的蒸煮、烘干、煙熏可一次性在煙熏爐內實現。

　　加工的時間和溫度根據產品的工藝要求來，一般做香腸紅腸，機器內部配置的是小車和掛桿，只要將香腸紅腸掛到掛桿上，推進煙熏爐內，關上爐門就可以輕松實現紅腸的加工制作。

　　熏腸類，臘肉類一般用 木料、谷糠、稻糠、果木都可以，不同煙料熏制的口味也是不一樣的，要看當地人的口味選擇，畢竟各地有各地的口味。紅腸臘腸煙熏爐 果木煙熏爐 香腸煙熏爐紅腸臘腸煙熏爐 果木煙熏爐 香腸煙熏爐紅腸臘腸煙熏爐 果木煙熏爐 香腸煙熏爐。
   煙熏爐一般分為煙熏室和發煙器兩部分，煙熏室用于熏制產品，發煙器用于制造熏煙采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節參數，可進行單工藝操作。可監控煙霧溫度，防止溫度過高安全衛生。多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。煙熏爐采用的電腦版控制，有記憶保存功能，像人的大腦一樣， 保存了就不會丟失，頭天設置的參數，第二天使用的時候不用設計參數，直接打開用就行了。
煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐。