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臺式熟食氣調包裝機

    盒式氣調包裝機是一種新型的包裝方式，有助于食品延長保鮮周期，延長貨架期，提高食品安全性能，保留食品原始新鮮口感。冷鮮肉氣調包裝保鮮期可達到15天，熟食可達到7~9天，快餐類可達到5天以上。

    實現原因是什么呢？

    盒式氣調包裝機都是在包裝盒內使用氮氣、氧氣、二氧化碳以及其他的一些稀有氣體，用來替換包裝盒內的原始空氣，改變包裝盒的的生態環境。使其包裝盒內的微生物的生長抑制到很慢的狀態。從而實現了保鮮。

    當然，不同的產品的微生物種群區別很大，能適應的生長環境也不同，因此需要根據不同的食品采用不同的保鮮氣體組合，達到理想的效果。

臺式熟食氣調包裝機氣調鎖鮮真空包裝機適用范圍

金超機械生產的自動抽真空充氮氣封口機是專為杯裝、盒裝、碗裝、異形容器等抽真空封口設計的包裝設備。具有操作簡便,性能穩定,易于維護保養.該機采自動程序控制，造型美觀，結構合理，功能齊全，操作簡便，符合國家衛生法的要求，滿足標準經、規?；a。性能穩定、生產效率高，易操作。

    在市面上看到的周黑鴨等氣調保鮮鎖鮮裝，在冷藏的溫度下，通?？梢再u四到五天，甚至更長的時間，是如何做到的呢？
    這就是采用了氣調保鮮包裝，氣調保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式。適用于熟食，冷鮮肉，禽類等各種不易保鮮的肉食品，將食物放在包裝盒內，通過一定比例的保鮮氣體，去替換包裝盒內的自然空氣，通過包裝材料的選擇，良好的封口工藝，在冷藏的溫度下，延長了保質期和保鮮期。這其中的原理又是什么呢？
原來導致食品酸敗的主要原因是:1、微生物數量過多，引起蛋白質變性，從而產生各種酸敗。2、酸敗，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質等營養成分，這些成分在遇到氧氣時被氧化或經微生物作用分解或高溫氧化，產生小分子酸，并釋放出*的臭味，導致食品的酸價超標，出現酸敗現象，嚴重時會揮發刺鼻的哈喇味。3、真空包裝，冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結構發生性變，也會引起食物發生口味的變異。