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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2018-04-20 13:56:43瀏覽次數(shù)：338
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我公司生產(chǎn)的大型*果蔬脆片真空油炸機(jī)主要用于蔬菜果蔬以及肉類魚類等的真空油炸，經(jīng)過加工后的食品能保持原有的形、色、香、味并含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
大型*果蔬脆片真空油炸機(jī)控制系統(tǒng)：PLC模塊 ， 手/自一體 ，安裝有系統(tǒng)故障自動(dòng)報(bào)警、一鍵式啟動(dòng)操作。
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95的定義，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，這個(gè)低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎，應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉取Ｖ挥羞@樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本。另外從現(xiàn)在的包裝來看，部分產(chǎn)品的重量有一些偏大，鑫燁機(jī)械真空油炸機(jī)在今后這部分產(chǎn)品的比重會(huì)有所下降。
果蔬脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬*的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無油膩感，也不會(huì)產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期長，加工范圍廣泛。
雙室采用左右兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
●自動(dòng)控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 葛
