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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
| 參考價 | 面議 |
果蔬脆片加工設備低溫真空油炸機隨著人生活水平的不斷提高，健康安全的生活飲食成為人們日益追求目標，傳統的油炸食品多采用高溫油炸工藝，油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質危害身體健康，我公司引進一本技術采用低溫真空油炸工藝，油炸工作時是出于負壓狀態，壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。而且對食品具有保色、保香作用。
1 、在真空度為 700mmHg 柱的真空系統中，即 壓力為 60mmHg，水的沸點可用克勞修斯—克拉佩龍方程算出，大約為 40oC。在負 壓狀態下，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發 而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2 、果蔬脆片加工設備低溫真空油炸機真空油炸技術在食品中的應用是以熱油為媒介，使預處理過的果蔬在真空條件下得以脫 水，使zui終產品具有良好的風味、色澤、口感及耐藏性。在真空條件下，使原料在180~110oC左右脫水，有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞
3、同時在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化膨脹， 具有良好的膨化效果。 產品不僅色澤、 風味好而且質地松脆可口。
的組成:
真空油炸釜、油加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、液壓系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。
1.凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作。
2.軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品的高質量。
3. 不銹鋼列管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產品的色，香，昧,形具佳。
4、設有過濾器。
5、 氣動閥門，無需人工開關，避免人工燙傷。
6.觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準確判新油炸結束的時間，生產出高質量的產品。
7、針對不同產品、不同的生產工藝,設定不同油炸溫度,脫油時間,脫油轉數。
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
