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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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| 參考價 | 面議 |
不銹鋼果蔬脆片真空油炸機廠家直供
果蔬脆片真空油炸機食品對于酥脆而不油膩有多種要求，首先根據產品對于油炸的溫度有要求，并不是每一種產品都適合同一個溫度，真空油炸溫度采用低于95度以下的溫度進行加工，產品品質和要求的提高也是提高食品品質的重要環節之一。
不銹鋼果蔬脆片真空油炸機廠家直供 真空油炸機設備特點：
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計。
2、產品處于真空狀態產品含油量低。
3、缺氧的條件下進行食品加工，避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。
4、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；
5、在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構.
真空油炸機可以用于加工的產品種類：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入 其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節油30％-40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
