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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
| 參考價 | 面議 |
果蔬脆片加工設備真空油炸機上門安裝調試 果蔬脆片真空油炸機（果蔬脆片加工設備|果蔬脆片油炸設備|果蔬脆片生產線）
果蔬脆片加工設備真空油炸機上門安裝調試 生產工藝
原料初加工－切片－殺青－冷凍－糖漬－真空油炸－脫油－包裝－入庫。
①初加工：原料（果蔬）挑選、整理、清洗
②殺青：80℃－98℃水漂燙果蔬3－5分鐘
③冷凍：快速冷凍至-20℃，4－5小時
④糖漬：一定濃度糖液浸漬果蔬
⑤真空油炸：真空度-70cmHg，油溫100℃－120℃條件下油炸
⑥脫油：6－7r/s，10－15分鐘
工藝特點：
【1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高 溫對食品營養成分的破壞。】
【2、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等?！?
【3、 低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入 其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節油30％-40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。】
【4、 在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。】
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
