四川50型臘肉全套設備 煙熏臘肉熏烤爐 香腸臘肉臘腸煙熏箱大家都喜愛臘腸，可你知道臘腸是怎樣制作的嗎？那我來給你講一講，首先要選用上好的豬瘦肉和肥肉，將肉切成丁塊，再用鹽水把瘦肉洗干凈，肥肉則是用開水燙洗。再進行腌制，將腌制好的肉通過漏斗灌入腸衣內，扎好口將臘腸掛在通風的地方半個月，進行晾干就可以了。

好的臘腸從外觀上看就能知道，他的色澤廣潤，瘦肉呈現很自然的紅色或者棗紅色，脂肪是雪白的，條紋很均勻，而且不含雜質，彎曲有彈性，臘腸切面有很香的肉香味。是現代深受廣大人群喜愛和餐桌上*的一道美食。

四川50型臘肉全套設備電腦板設置

1、電腦全自動控制程序，可顯示溫度，濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執行元件的監控圖和各工序的運行狀態表格。

2、升溫迅速，20分鐘內達到85°c，節約能源，溫度控制精確，運行可靠，整個箱內溫差小于1°c。

3、風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下，左右溫度均勻。

4、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定，上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。【該裝置可根據客戶要求制做】

5、香腸臘肉臘腸煙熏箱由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。

6、有著非常良好的節能效果。煙熏臘肉熏烤爐煙熏指的是用相應的木材不*燃燒時產生的揮發性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水、吸收木料燃燒時產生的特殊香味，改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以達到延長肉制品保質期的目的。