無三廢產(chǎn)生的工業(yè)微波蘋果醋殺菌設(shè)備
蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋,再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。
不過,蘋果醋需做殺菌處理,將其中的微生物清理掉。西安圣達微波設(shè)備廠家的微波殺菌設(shè)備可此類殺菌,利用脈沖調(diào)制的微波能,可用較小的升溫達到殺菌目的。
微波殺菌不只是傳統(tǒng)意義的熱力殺菌,還有非熱力致死細菌的能力。這就是所謂的非熱效應。根據(jù)此原理,微波設(shè)備可在短時間內(nèi),采用高于常規(guī)微波場能量密度的數(shù)倍或數(shù)十倍的脈沖微波能量照射物料,一來可殺滅細菌,二來還可降低物料溫升、降低設(shè)備的能耗,降低企業(yè)成本。
那么,蘋果醋使用微波殺菌設(shè)備有哪些特點呢?
1、微波殺菌設(shè)備是一種物理殺菌方法,它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵,以及病毒等有害人體的微生物,它在殺滅有害微生物過程中,不會對物料殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染,按全無害。也不會改變物料的色香味和營養(yǎng)成分。
2、在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果非常顯著。
3、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,大大縮短殺菌周期,并保證殺菌一致性。
4、由于物料各部位殺菌的同時性,殺菌時間短,能避免因長時間的加熱影響物料品質(zhì),特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的物料。
5、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前。包裝容器不可使用金屬質(zhì)地,需用介質(zhì)材料,一般用塑料軟包裝或玻璃,工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋,設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝,可防止?jié)q袋損失。
西安圣達微波設(shè)備廠家研發(fā)的蘋果醋微波殺菌設(shè)備還可適用于紅棗、枸杞、葡萄干、肉脯、脫水蔬菜以及需做殺菌處理的粉類物料,圣達微波設(shè)備可以根據(jù)客戶的具體要求量身定制設(shè)備。
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