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| 類型 | 微波殺青機 |
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產品簡介
詳細介紹
秋葵微波殺青設備：微波干燥介質是水分子在電磁場作用下從原來的隨機分布狀態轉向依照電場的排列取向，在高頻電磁場作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成水分子的運動和相互摩擦從而產生熱量。此時交變電場的場能轉化為介質內的熱能，使介質溫度不斷升高，故微波加熱是介質材料自身損耗電場能量而發熱。設備節約能源，微波電能轉換效率高，一般在百分之70以上。微波是直接對食品進行作用處理，加熱箱體本身不被加熱，因而不存在額外的熱能損耗，所以節能省電，一般可節電百分之30—50。低溫干燥殺菌保持營養成份。微波有熱效應的快速升溫和非熱效應的雙重殺菌作用，相比常規熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。
秋葵微波殺青設備均勻性好，常規熱力干燥、殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至物料內部。物料內外溫度存在溫差，內外干燥、殺菌效果一致性差。為了保持風味，縮短處理時間，往往內部達不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。采用提高處理溫度可有所改善這一現象，然而這使物品表面的色、香、 味、形等品質下降。微波具有穿透性能，表面和內部同時作用，能保證內、外部溫度一同達到要求值，所以干燥、殺菌均勻性好。
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