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詳細介紹
上色： 煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。煙熏爐具有烘干、蒸煮、煙熏、上色等主要功能，是現代食品熟化加工*的加工設備，傳統的加工方式，技術性太強、耗人力、費時間、加工環境臟亂等，煙熏爐大大改變了產品的加工環境，節省人力、時間，操作簡單等優勢，*補足了傳統加工方式的不足。
電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面***有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。
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