新型板栗殺菌鍋 真空包裝豬蹄滅菌釜圖片:

 殺菌鍋介紹：

   用簡單的術語，殺菌釜是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。

結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌蓋、蒸汽噴管及若干管口等組成；鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐高溫密封圈組成，密封可靠，壽命長。
2、用途：
殺菌主要用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、
水產品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要
3、殺菌鍋特點：
a、均一的水流交換方式，溫度均一，*；殺菌槽里的水緩慢有序的流動，保證了殺菌鍋內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，使托盤內的不同位置的包裝食品殺菌均勻，杜絕了殺菌死角，同時使產品的保質期更加穩定和*。
b、殺菌精度好，本機采用*技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，殺菌過程中對溫度、壓力、殺菌時間自動控制，溫度精確。

新型板栗殺菌鍋 真空包裝豬蹄滅菌釜圖片:

殺菌方式：

1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

適用范圍：本品屬于壓力容器受控產品，符合國家對壓力容器設計與制作的相關規定，其結構*可靠，具有快捷簡便的操作方式和功能齊全的控制系統，在安全控制上；具有超壓自泄、斷水保護、超溫自控的數套安全聯鎖的裝置。本品操作系統采用電腦自動化處理技術，滅菌運行過程實行電腦自動控制，操控臺上的液晶顯示窗顯示整個滅菌動態和功能運行情況，產品主要部件采用不銹鋼材而成。