當前位置:山東春澤機械科技有限公司>>殺菌鍋>>殺菌鍋>> 1000/2200L蒸汽殺菌鍋哪家好
材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
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功率 | 0kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電氣自控型 | 內徑 | 1000mm |
盤子數量 | 10個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 4400*1700*3500mm |
重量 | 1700kg |
蒸汽殺菌鍋哪家好加熱
關閉鍋蓋,關閉放氣閥門,打開鍋蓋密封閥門,密封鍋蓋。
打開電源開關、空壓機電機開關。
打開冷水進水閥門,打開上水管放氣閥門,打開小泵開關,把水位上到殺菌鍋水位計的1/3左右。
打開殺菌開關,設定殺菌溫度,提前把鍋內熱水加熱到100度左右。加熱過程中待到水加熱到80度左右時,把立著的管道閥門打開,然后開啟鍋后面上進水閥門,開水泵循環一下,那樣加熱會更快一點。(水循環加熱時不用打開管道放氣開關。)
待水加熱至100度左右時,關閉殺菌開關,然后關閉鍋后上進水閥門關閉水泵電機。把立著的管道閥門打開,再把下面平行的閥門打開讓熱水用空氣壓回熱水罐內。放掉上鍋內余水和空氣,關閉密封鍋蓋閥門,打開鍋蓋放氣閥門,開啟鍋蓋。
裝入食品,開始殺菌
關閉鍋蓋,關閉放氣閥門,打開鍋蓋密封閥門,密封鍋蓋。
打開電源開關,打開空壓機開關,打開壓力開關,待壓力達到0.18-0.2自動排氣時,開如同以前步驟上水,把熱水加入殺菌過內上水位達到鍋內水位的1/3時先關閉上進水閥門,再關閉水泵電機。
打開殺菌開關,設定殺菌時間,待鍋內溫上升到100度左右時,打開立著的管道閥門,找開鍋內上進水閥門,開啟水泵開關(循環時因為是本鍋內循環,所以不用打開管道上的放氣閥門)。
殺菌完成后,報警器閃爍,先關閉殺菌開關,關閉上進水閥門,關閉水泵,把上鍋內熱水再用立著的管道閥門打開壓回下熱水罐水泵。
蒸汽殺菌鍋哪家好 冷水降溫:
熱水全部壓回熱水罐后,打開冷水罐閥門,再打開管道放氣閥門找開水泵開關,待水壓力達到時,把放氣閥門關閉2/3,再打開上進水閥門,往鍋內注入冷水降溫(注意:降溫時上水閥門不能開得太大太急,要慢慢開,每次開一點,等水銀溫度計顯示溫度在6度左右時把閥門全部打開)。讓水位注滿鍋內的多半鍋,讓冷水把食品沒入冷水中冷卻,使其達到正常溫度,以保證基保質期長的目的,冷卻10分鐘左右。
冷卻完成后,把管道立著的閥門打開,再把冷水進水閥門打開,主空氣把水壓回冷水罐內。放掉殺菌鍋內空氣和余水,關閉空氣開關,打開鍋上手動放氣閥門,關閉鍋蓋密封圈進氣閥門,打開放氣閥門。
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