酒店廚房設(shè)備單頭電磁蒸包爐產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、高效：電磁感應(yīng)對(duì)鐵質(zhì)廚具進(jìn)行加熱，升溫快，熱效率高達(dá)92%，提高出菜率。
2、節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)狻⒉裼驮罟?jié)能50%以上。
3、環(huán)保:  無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)廢氣的技術(shù)，優(yōu)化廚房環(huán)境。
4、安全:  微電腦控制系統(tǒng)，具有無(wú)鍋檢測(cè)、超溫保護(hù)、電壓過(guò)高過(guò)低及缺項(xiàng)保護(hù)。
5、人性化：自動(dòng)出水，五檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，烹飪更方便。
6、智能化：*智能化電腦控制技術(shù)的運(yùn)行，可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味。
酒店廚房設(shè)備單頭電磁蒸包爐大技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：
1、功能完善：可*替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場(chǎng)合；
2、綠色環(huán)保：無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、省水（爐面冷卻）；
3、操作簡(jiǎn)單：一鍵操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了、智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)、過(guò)載保護(hù)功能；
4、安全可靠：無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏可避免人員及環(huán)境安全隱患、比較傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生；
5、改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低廚房環(huán)境溫度并降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）；
6、減少配套：減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和投資；
7、節(jié)省場(chǎng)地：由于無(wú)明火燃燒、爐具無(wú)需隔熱耐火磚、爐面冷卻水等傳統(tǒng)附件、可縮少爐具體積并減少場(chǎng)地占用面積、降低業(yè)主開(kāi)業(yè)使用成本；
8、精確溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與*電腦控制技術(shù)的運(yùn)行、可精確控制烹調(diào)溫度，即節(jié)能又保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜制作標(biāo)準(zhǔn)化的推廣。