肉質測定剪切力儀以目前的發展形勢來看，剪切力肉質測定已經是備受關注的一個行業，肉質剪切力其實說的是肉質的嫩度，肉質的嫩度一旦掌控的到位的話，那么生產出來的肉制品的品質以及口感是相當不錯的，也應允了那句話，美食的工藝需要細品斟酌，肉制品加工也是如此個道理，只要夠用心、夠專業、夠細心的情況下用相對應的技術和剪切力的值相互結合恰到好處的參數就能生產出不錯的肉制品，目前肉質品和食品加工的發展是非常迅速的，尤其是一線城市生活節奏快，肉制品的質量要求也是非常嚴格的，其品質更是嚴格苛刻的狀態，然而很多的肉制品加工，為了抓住市場，不得不采取必要的檢測方法來提升其肉質的品質，其實肉質測定剪切力的測定本身是一項非常重要的檢測項目，然而目前被用作肉質嫩度的測定行列中。

應用范圍：畜牧業、家禽飼養、肉質加工、食品檢測、實驗室等等。

產品優勢：
1、可在幾秒內測出肉質剪切力值，無需連接其他設備；
2、解析速度的普通同款設備的2倍，可在0.1mm內解讀出來；
3、數據相應快，四通道同時讀取樣品數據，性能更穩定；
4、外觀設計簡單易懂，得體大方，不銹鋼外觀堅固耐用。

技術參數：
1、檢測速度：0.1~20 mm/s；
2、量程：0~25kg.f；
3、分辨力：0.01N；
4、剪切速度：5mm/秒；
5、速度解析度：0.1mm/s；
6、肉質的厚度：2.54cm；
7、電壓：220V 50Hz；
8、測試臂移動距離：200mm。

肉質測定剪切力儀在未來的發展中會以市場作為參考的目標，以技術成就行業的需求，以簡便的操作方式作為測定的主題條件，在應用的基礎上更要加強完善的路子，讓整個行業的熱潮推行到整個相關的行業中去，一般來說規模性的肉質測定都是配備了很多臺的剪切力設備，因為一臺設備根本是不夠用的，一天需要測定上百個的肉質剪切力會需要很多的時間，如果今天所準備的樣品測定不完剪切力的話，那么隔夜了之后是無法在進行測定即使強行的測定后數據也是不穩定的，所以當天的肉質樣品需要當天進行測定完成不要留在第二天在進行測定環節，一則新鮮的肉質剪切力是比較穩定的，不新鮮的剪切力值則會出現超出誤差率范圍。