殺菌鍋的作用：

       其最終目的是在于適合于在高溫環(huán)境下進行殺菌的產(chǎn)品，通過殺菌消毒的方式，能夠在正常的溫度下保持更長的儲存時間。對于用戶來說在解決了細(xì)菌以及相關(guān)問題以后，就可以進行大規(guī)模生產(chǎn)，同時也可以進行長距離運輸。保持產(chǎn)品在規(guī)定時間范圍內(nèi)不與外界進行接觸，從而促使經(jīng)過長期保值，以后也不會出現(xiàn)變質(zhì)的可能性。而當(dāng)前國內(nèi)所使用的殺菌鍋，普遍適合于各種肉類蔬菜類罐頭以及乳制品的軟包裝或者是玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其需要注意的是回轉(zhuǎn)式殺菌鍋主要是應(yīng)用于八寶粥等相關(guān)產(chǎn)品的制作，其目的就是在于能夠有效保證黏性食品在罐內(nèi)不會出現(xiàn)分層和沉淀的現(xiàn)象。