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百香果空氣能熱泵烘干機(jī) 烘箱

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參考價(jià) 86000
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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 7P
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市
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更新時(shí)間:2023/08/17 09:27:45瀏覽次數(shù):667

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

操作方式 間歇式 傳熱面積 25㎡
電壓 380V 干燥介質(zhì) 空氣
功率 7kw 適用物料 多種可用
外形尺寸 4*2.8*2.2mm 應(yīng)用領(lǐng)域 食品
百香果空氣能熱泵烘干機(jī) 百香果加工工藝步驟:
1、原料采集:采集新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、6~8成熟以上的雞蛋果實(shí)為原料;2、原料清洗:將原料果放置于氣動(dòng)清洗池中進(jìn)行清洗,去除沾附在果皮上的泥沙及其他異物;3、原料處理:將原料果進(jìn)行切分、挖瓤,過(guò)程是使用刀具對(duì)雞蛋果進(jìn)行豎著切,并將果實(shí)切割成兩半,然后使用勺子將果漿挖出,用食品級(jí)塑料桶裝好,置于15℃的冷庫(kù)中保存;

詳細(xì)介紹

     百香果空氣能熱泵烘干機(jī)  百香果也叫雞蛋果,雞蛋果適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好,到-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區(qū)為適宜種植,易獲得豐產(chǎn)。因此,在中國(guó)南方溫暖濕潤(rùn)地區(qū)尤其海南地區(qū)分布較廣。
百香果加工工藝步驟:
1、原料采集:采集新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、6~8成熟以上的雞蛋果實(shí)為原料;2、原料清洗:將原料果放置于氣動(dòng)清洗池中進(jìn)行清洗,去除沾附在果皮上的泥沙及其他異物;3、原料處理:將原料果進(jìn)行切分、挖瓤,過(guò)程是使用刀具對(duì)雞蛋果進(jìn)行豎著切,并將果實(shí)切割成兩半,然后使用勺子將果漿挖出,用食品級(jí)塑料桶裝好,置于15℃的冷庫(kù)中保存;4、煮制:在夾層鍋中,使用90~100℃的熱水對(duì)百香果皮進(jìn)行煮制,煮至以很容易將角質(zhì)層和果皮分開(kāi)而不爛為準(zhǔn);5、去角質(zhì)層:使用與雞蛋果1/4大小的勺子將角質(zhì)層和果皮分離開(kāi);6、酶解:將40ppm的果膠酶放到40公斤水中制成酶解液,然后把酶解液與80公斤百香果皮混合起來(lái)并攪拌均勻,開(kāi)始對(duì)雞蛋果皮的去角質(zhì)層的進(jìn)行酶解,在常溫下酶解30min,酶解后進(jìn)行過(guò)濾,并把水過(guò)濾干凈;7、護(hù)色:使用濃度是7‰的焦亞硫酸鈉溶液浸泡已經(jīng)經(jīng)過(guò)酶解的雞蛋果果皮,浸泡持續(xù)十分鐘,然后濾干浸泡液;8、糖漬:采用分段糖漬方法,一段糖漬采用白砂糖與麥芽糖的比例是5∶1、糖度為40°Bix的糖液進(jìn)行糖漬,時(shí)間為24小時(shí);二段糖漬時(shí)采用白砂糖與麥芽糖的比例是5∶1、糖度為60°Bix的糖液進(jìn)行糖漬,同時(shí)添加總重是0.5%的檸檬酸,時(shí)間為24小時(shí);9、果漿處理:將果漿進(jìn)行解凍,然后使用白砂糖和檸檬酸或檸檬酸鈉與果漿制成調(diào)制果漿,具體的原料配比是:夏天的雞蛋果果漿50%、檸檬酸0.1%、白砂糖49.9%,冬天的雞蛋果果漿40%、檸檬酸鈉1%、白砂糖59%;接著利用雞蛋果皮對(duì)切之后還具有的包裹能力,將調(diào)制果漿包埋到已經(jīng)糖漬好的雞蛋果皮中,使雞蛋果所有的內(nèi)容又保持完整,后依次擺放到烘篩上,并放置到熱泵烘干房中進(jìn)行烘干;10、烘干:烘干過(guò)程采用分段烘干法進(jìn)行,*烘干過(guò)程是保持烘干溫度是60~65℃持續(xù)烘6小時(shí),然后在常溫下放置12~14小時(shí),接著將雞蛋果皮的另外一面翻過(guò)來(lái)便于烘干更加均勻,第二次烘干過(guò)程是保持烘干溫度是50~55℃持續(xù)烘10小時(shí);11、冷卻:將從烘干房出來(lái)產(chǎn)品放置在20~25度的溫度環(huán)境中進(jìn)行冷卻12~14小時(shí),使產(chǎn)品的水分得到充分的平衡,同時(shí)使產(chǎn)品的口感更加柔軟;12、包裝:將冷卻過(guò)的產(chǎn)品撒一層薄薄的白糖粉以保持產(chǎn)品的干爽,然后按量分裝于包裝袋中而得成品。

       百香果空氣能熱泵烘干機(jī)

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