產(chǎn)品簡介
功率 | 5kw | 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 |
---|---|---|---|
外形尺寸 | 3200*2100*2200mm | 種類 | 乳品灌裝設(shè)備 |
蘇州松發(fā)機(jī)械有限公司 |
參考價 | 面議 |
更新時間:2023-02-20 10:00:04瀏覽次數(shù):1153
聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
聯(lián)系方式:張經(jīng)理查看聯(lián)系方式
功率 | 5kw | 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 |
---|---|---|---|
外形尺寸 | 3200*2100*2200mm | 種類 | 乳品灌裝設(shè)備 |
豆奶生產(chǎn)線一般可以分為:麥片豆奶生產(chǎn)線、黑豆豆奶生產(chǎn)線、豆?jié){豆奶生產(chǎn)線、紅豆豆奶生產(chǎn)線、花生奶豆奶生產(chǎn)線、維維豆奶生產(chǎn)線等幾類。
豆奶的制作原理及特點(diǎn):
豆奶生產(chǎn)線主要是由大豆壓榨成鮮汁,然后再適量加些食品添加劑,就可做出市場上人人都愛的豆奶。它可以增強(qiáng)人體體質(zhì)及提高老年人的記憶力。
豆奶飲料生產(chǎn)線的工藝特點(diǎn):
【工藝】
(1)水處理工段 (2)原料處理工段 (3)調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工
(4)灌裝殺菌包裝工段
【特點(diǎn)】
1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定,水溫10℃以下,浸泡10-12h(小時);水溫10-25℃,一般浸泡 6—10h(小時)。
除上面的方法外,也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時間,但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的*,這樣可以縮短浸泡時間,并能較好地脫除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均質(zhì)效果,還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化,改善豆奶風(fēng)味。
2、采用80℃以上熱水,其中添加0.25%的*,水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿,使?jié){液和豆渣分離。
3、豆奶經(jīng)高溫殺菌脫臭機(jī),采用100~110℃的殺菌可殺滅致病菌和*菌,破壞不良因子,鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分,達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。
4、在80℃、15-23MPa的壓力下,對物料進(jìn)行均質(zhì),以保證豆奶口感細(xì)膩,提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。