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詳細介紹
| 自80年代初進入中國，布勒集團在中國的業務隨著中國經濟迅猛發展，到目前為止布勒集團在中國已先后建立無錫、西安、深圳、常州、廣州、合肥、北京、上海等生產基地，以中國和亞太市場為主，部分產品已供貨到市場。目前布勒在中國約有3000名員工。 |
SeedMaster®
SeedMaster® 晶種機使巧克力生產中的預結晶工藝取得了突破性變革。 布勒使用晶種機結晶而非傳統調溫機：Seedmaster® 晶種機生產出可可脂晶體懸浮液 (CBCS)，該懸浮液以恒定速率連續加入巧克力漿、填充料料漿、或奶油糖漿中。 V 型和 VI 型晶體在粘度可控的混合裝置中進行分散，在該裝置中完成晶種結晶。 Seedmaster®晶種機提供兩種運用可能：單型號 —— 一個預冷喂料及混合單元；或雙型號 —— 兩個預冷喂料及混合單元。充分優化產能，大量節省能源
- 自動在線優化生產能力這一功能以生產線的能耗量為依據，至少可將平均能耗減少 30% ——在濕法外殼成型生產線中可減少高達 75% 的能耗；
- Seedmaster® 晶種機對漿料進行晶種預結晶只需要一個冷卻區，而傳統調溫機則需要三個冷卻區 — 這大大降低了加工成本。
*的結晶品質
- 晶種預結晶可確保成品獲得*無瑕的光潔表面；
- Seedmaster® 晶種機可產生穩定的晶體結構，以減少脂肪轉移， 使巧克力明顯不易返霜；
- 晶種預結晶提高了存儲穩定性，這一點對于夾心產品尤其重要。
理想的加工工藝提高了生產效率
理想的結晶工藝可以大大降低廢品率和停機時間：
- 在給定的溫度條件下，Seedmaster® 晶種機可實現較低的產品粘度， 在靜置過程中漿料也能均勻布滿整個模具；
- 脫模和巧克力漿收縮工藝得到改進，使成品的脫模更為輕松。
- 更換配方時，Seedmaster® 晶種機可將換模時間和所需沖洗漿的用量減少 50%；
- Seedmaster® 晶種機設計堅固，易于操作，降低維護成本和停機時間。
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