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        水果蔬菜是生活中的必需品，但是如果家里沒(méi)有檢測(cè)農(nóng)藥殘留的儀器，我們應(yīng)該怎么辦呢？雖然市面上的蔬菜水果已經(jīng)經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的檢測(cè)了，但是只能說(shuō)明它們表面含有的農(nóng)殘并沒(méi)有超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，并不能說(shuō)明是零農(nóng)殘，所以就需要下面的方法去除農(nóng)殘了。
        其實(shí)大家也知道，生活中大部分人都是通過(guò)去皮、洗滌等簡(jiǎn)便的方法去除農(nóng)殘，對(duì)于番茄、黃瓜等果菜類蔬菜，去皮可以除掉大部分殘留；而菠菜、白菜等葉菜類蔬菜，用沸水清洗效果比較好。在綜合治理農(nóng)作物病蟲害的措施當(dāng)中，化學(xué)防治仍然是較有效的手段，尤其是遇到突發(fā)性災(zāi)害時(shí)，還沒(méi)有其他防治方法能夠代替化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開農(nóng)藥。
　　    隨著人們生活水平的提高，大家越來(lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題，那怎樣才能降低果蔬農(nóng)殘，降低對(duì)人體的危害呢？當(dāng)然，解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題根本的方法在于科學(xué)合理使用農(nóng)藥以減少農(nóng)藥源頭污染，但由于農(nóng)藥使用中的上述問(wèn)題在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中還不可避免，因此研究蔬菜中農(nóng)藥殘留去除技術(shù)，從而指導(dǎo)消費(fèi)者在餐桌前降低農(nóng)藥殘留危害也是其中重要的解決辦法之一。
　　    之前，大家并不重視農(nóng)藥殘留問(wèn)題，更別說(shuō)采用措施了，而隨著人們食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，日常生活中經(jīng)常使用、比較簡(jiǎn)單的方法，如儲(chǔ)藏，用自來(lái)水、沸水洗，清理去皮，烹調(diào)等，以及一些需要借助試劑或者儀器的方法，如臭氧機(jī)、洗滌劑，或在水中加入鹽、堿、醋等方法，這些都可以一定程度地去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥。