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諸城市衡石機械有限公司
免費會員·6年產品簡介
| 電功率 | 36kw | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 | 外形尺寸 | 700*1200mm |
| 蒸汽耗能 | 131Kg/h | 蒸汽壓力 | 0.3 |
| 重量 | 400kg |
產品介紹
隨著社會的進步和人們對食品安全和衛生的日益重視，科技不斷推動著食品加工設備的創新與發展。殺菌鍋是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理，密封性好，啟閉省力，操作方便，安全可靠．性能穩定，并配有壓縮空氣管系，以壓縮空氣的反壓力作用。
雙層噴淋式殺菌鍋利用雙罐熱水循環進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。本設備在殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
一、雙層噴淋式殺菌鍋特點：
1、殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。
2、殺菌結束后的熱水回收至上罐，節約蒸汽、能耗和殺菌時間。
3、針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
4、PLC程序控制，殺菌實現標準化。
5、溫度分布均一，產品品質輕松控制。
6、無紙記錄系統（可選項）。
7、F值熱分布系統（可選項）。
二、操作步驟
1、將準備好的水和食品放入雙層噴淋式殺菌鍋中，注意不要超過設備的承載能力。
2、關閉設備的蓋子，并確保密封性能良好。
3、將加熱水接入設備中，開始加熱。當鍋內壓力達到設定值時，加熱設備會自動停止加熱。
4、保持一段時間的恒溫狀態，讓食品充分吸收高溫蒸汽中的熱量，達到殺菌的目的。
5、當設定的時間結束時，加熱設備會自動停止工作。此時打開蓋子，取出已經殺菌的食品。
三、注意事項
1、在使用雙層噴淋式殺菌鍋時，應嚴格按照設備的操作規程進行操作，避免發生意外事故。
2、在使用過程中，應注意觀察鍋內的壓力和溫度變化，確保設備正常運行。
3、在使用雙殺菌鍋之前，應對設備進行定期的保養和維護，確保設備的使用壽命和性能。
4、在使用時，應注意安全防護措施，如佩戴手套、口罩等防護用品。
四、適用范圍：
廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備；
1、罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）；
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋；
五、優勢與前景展望
1、提高效率：采用噴淋系統，能夠均勻噴灑高溫水蒸汽，大幅提高殺菌效率，縮短殺菌時間，進一步提高食品加工的效率。
2、保持食品質量：均勻加熱食品表面，減少表面溫度梯度，有助于保持食品的質感和營養成分，提高產品的口感和價值。
3、提升產品安全性：迅速殺滅食品中的微生物，有效預防食源性疾病的發生，提高產品的安全性和市場競爭力。
4、可持續發展：在設計上可以考慮節能和環保因素，通過優化噴淋系統和加熱方式，減少能源消耗和廢水排放，實現可持續發展。
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