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￥18000
諸城市衡石機械有限公司
免費會員·6年產品簡介
| 電功率 | 36kw | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 | 適用范圍 | 休閑食品廠設備 |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 蒸汽耗能 | 131Kg/h |
| 蒸汽壓力 | 0.6 | 重量 | 400kg |
產品介紹
鴨蛋殺菌鍋采用熱水循環式殺菌，適合殺菌時堆積嚴密的食品。它的升溫起始點高，速度快，可迅速達到殺菌效果，提高食品品質，限度的保留產品原風味。 工藝罐內熱水平均每兩分鐘循環一遍，各點溫度均勻，并且降溫迅速，每兩分鐘向工藝罐注完一遍涼水。
每次殺菌完畢，熱水可儲存在上罐，待下次使用，縮短食品升溫時間，提高工作效率。鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈，密封可靠，壽命長，每三年更換一次。
一、鴨蛋殺菌鍋原理和功能
1、加熱原理：利用加熱元件（如加熱板）將熱能傳導到鍋底，使水快速加熱并形成沸騰狀態。食品放置于水中，通過熱能的傳導使食品溫度升高，從而達到殺菌的目的。
2、功能特點：
（1）殺菌功能：殺菌鍋能夠通過高溫將食品中的細菌、病毒、真菌等微生物滅活，有效殺滅它們的生長和繁殖能力，保證食品的衛生安全。
（2）溫控功能：配備有溫控裝置，可以設置合適的溫度范圍，實現自動溫度控制。這使得食品在殺菌過程中能夠保持相對恒定的溫度，避免過高溫或過低溫對食品質量的影響。
（3）保溫功能：具備保溫功能，一旦食品達到殺菌要求后，可以將溫度保持在適宜的狀態，保持食品的新鮮度和口感。
二、殺菌鍋分類
蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。
蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。
廣泛適用于食品加工行業，例如：罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產品。
三、鴨蛋殺菌鍋優勢與發展趨勢
1、安全衛生：采用水浸加熱的方式，使得食品或物品受熱均勻，殺菌效果好，且不會產生明火或電火花，減少了意外傷害的風險，非常安全可靠。
2、省時高效：快速升溫并保持恒定的溫度，提高了殺菌效率和工作效率。同時，其操作簡單，不需要頻繁監控，節省人力成本。
3、智能化發展：未來的將更加智能化。通過搭載智能控制系統和傳感器，它能夠實現自動化操作、溫度和時間調節，提供更加便捷和精確的殺菌體驗。
4、環保節能：隨著對環境保護意識的提高，水浴殺菌鍋將進一步改善能源利用效率，減少能源消耗和廢棄物產生，降低對環境的影響。
四、殺菌鍋應用價值：
殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節差和地區差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。
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