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諸城市衡石機械有限公司
免費會員·6年產品簡介
| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內徑 | 700mm | 盤子數量 | 3個 |
| 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 重量 | 400kg |
產品介紹
在現代生活中，食品安全和衛生問題備受關注。為了滿足人們對食品安全的需求，高溫殺菌鍋應運而生，已經在許多食品生產企業中得到廣泛應用！
采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。
一、功能特點：
1、殺菌消毒：殺菌鍋能夠快速而殺菌，有效地消除食品中的細菌、病毒和霉菌等微生物。這對于保障食品的健康和安全起到了重要作用。
2、食品保鮮：殺菌鍋能夠破壞食物中的酶活性，抑制食物中的酸敗細菌和腐敗菌的生長，延長食品的保鮮期限。這使得食品能夠更長時間地保持新鮮和可食用的狀態，減少食品浪費。
3、營養保留：殺菌鍋能夠快速加熱食物，并在短時間內完成殺菌過程，從而可以最大限度地保留食物的營養成分。相比傳統的煮沸殺菌方式，高溫殺菌鍋能夠更好地保護食物的營養價值。
二、高溫殺菌鍋的使用方法
1、準備工作
在使用高溫殺菌鍋之前，需要做好以下準備工作：
(1)檢查設備的外觀和內部是否有損壞或缺陷，如有異常應及時更換或維修。
(2)清洗高溫殺菌鍋內外表面，確保無雜質和污垢。
(3)準備適量的水和食品，按照一定的比例加入鍋中。
(4)設置合適的溫度和時間，根據食品種類和數量進行調整。
2、操作步驟
(1)將準備好的水和食品放入高溫殺菌鍋中，注意不要超過設備的承載能力。
(2)關閉設備的蓋子，并確保密封性能良好。
(3)打開加熱設備，開始加熱。當鍋內壓力達到設定值時，加熱設備會自動停止加熱。
(4)保持一段時間的恒溫狀態，讓食品充分吸收高溫蒸汽中的熱量，達到殺菌的目的。
(5)當設定的時間結束時，加熱設備會自動停止工作。此時打開蓋子，取出已經殺菌的食品。
三、高溫殺菌鍋適用范圍：
廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
1、罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋
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