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酸奶全套生產(chǎn)線 酸奶是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
酸奶全套生產(chǎn)線目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
酸奶全套生產(chǎn)線酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的,屬于發(fā)酵乳。國標中允許發(fā)酵乳使用添加劑,這是生產(chǎn)工藝的需要。添加劑合理*使用,并不會對人體健康產(chǎn)生危害。酸奶全套生產(chǎn)線所以,不用太擔心酸奶含添加劑的問題。自制酸奶可以不用添加劑。不過,這并不意味著自制酸奶會更安全。
酸奶全套生產(chǎn)線酸奶是用滅過菌的鮮牛奶加入菌種發(fā)酵來制作的,酸奶在發(fā)酵過程中,除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的*。酸奶全套生產(chǎn)線酸奶的加工設(shè)備我們廠家可以為您提供,設(shè)備我們廠家車間實際生產(chǎn),歡迎您咨詢購買!
酸奶全套生產(chǎn)線.酸奶的制作材料主要是用牛奶和菌種,而用于酸奶發(fā)酵的牛奶也是必須要經(jīng)過殺菌才可以,經(jīng)過巴氏殺菌的牛奶溫度在85度左右還不能直接用來發(fā)酵,所以巴氏殺菌機有降溫功能,降溫到43-45度再進行發(fā)酵,發(fā)酵固體老酸奶就用酸奶機,發(fā)酵液體酸奶就用發(fā)酵罐,我們廠家是正規(guī)的牛奶設(shè)備生產(chǎn)廠家,
酸奶全套生產(chǎn)線其中一種說法,早在公元前3000多年以前,居住在安納托利亞高原(現(xiàn)也稱土耳其高原)的古代游牧民族就已經(jīng)制作和飲用酸奶了。*初的酸奶可能起源于偶然的機會,那時羊奶存放時經(jīng)常會變質(zhì),這是由于細菌污染了羊奶所致,但是有一次空氣中的乳酸菌偶然進入羊奶,使羊奶發(fā)生了變化,變得更為酸甜適口了,這就是*早的酸奶。牧人發(fā)現(xiàn)這種酸奶很好喝,為了能繼續(xù)得到酸奶,便把它接種到煮開后冷卻的新鮮羊奶中,經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)發(fā)酵,便獲得了新的酸奶。