精 品 低 噪 音 節 能 系 列

和 面 機 使 用 說 明 書

　　一、概述

　　我廠生產的低噪音系列和面機分為：花環中分式、刀式，具有造型美觀、性能穩定、力量強勁、堅固耐用的特點。設備利用攪拌器的轉動，使面粉和水在面斗中先形成小顆粒，然后互相沾黏形成大面團塊，隨著攪拌器在面斗中對面團的折疊、壓延、拉伸、揉和過程，得到了混合的面團。本機廣泛適用于酒店、單位食堂、其他面食加工單位。

　　二、產品特點

　　精品低噪音和面機采用變速箱傳動方式，帶輪、鏈輪傳動、三級變速兩種傳動方式，有運轉平穩，噪音小，結構緊湊、操作安全、保養方便等特點。機身采用優質鋼材焊接制造，機殼采用不銹鋼板，堅固美觀，面斗采用優質不銹鋼，防腐蝕，符合食品生產安全標準（50公斤以上為自動翻斗和面機）。

　　三、主要技術參數：

　　四、安裝 調試

　　1、安裝：和面機應該安裝在平衡區域，無腐蝕、易燃易爆物品的室內，保持干燥與墻距離不得低于15厘米，便于和面機工作時散熱。供電連接前應詳細閱讀說明書所標注的技術參數，在鏈接式應該按國家便準配備的線徑要求來連接相應的電源線路。機殼必須有良好的接地，以免發生漏電事故。

　　2、調試：當您購買和面機拆除包裝后請詳細檢查，由于長途運輸可能使部分緊固件松動，因此在使用前必須對設備全面檢查，以免造成意外事故。空轉半小時再檢查各部件有無松動、電源線路有無異常，確認一切正常方可投入使用。

　　五、使用與維護

　　1、使用：a使用前應將定位銷到鎖止狀態使面斗口朝上，打開面斗蓋放入面粉，將開關撥至正轉，邊和面邊加水，加至適量后蓋上面斗蓋和面6-10分鐘（用戶可根據自己的需求而定）。和面結束將開關撥回停止位置，打開面斗蓋開定位銷，使面斗朝前翻倒，然后將定位銷鎖止，將啟動開關撥至反轉，使面團轉至容易取出的位置把面團取出，停機。b防止過載，按本機參數所規定的容量進行使用，如因故突然停電或者卡住時立即切斷電源。C和特種面，如戧面饅頭、面筋大的餃子粉、江米粉等需更換大功率電機，同時減少和面量，這樣既能保護電機又不易損壞零部件。D如果使用220V電機，線路電壓應保持在220+8V，如果電壓不符合規定，連接穩壓器再投入使用。

　　2、維護：和面機每次工作后要擦拭干凈，確保食品衛生。擦拭工作注意一下幾項：a嚴禁用水直接沖洗和面機的各個部位，嚴禁使用磨料清洗機、金屬類的刷子擦拭清洗和面機，嚴禁使用汽油、酒精等溶解劑擦拭和面機，在工作過程中禁止任何清洗作業。B每班向加油位置加入適量潤滑油。C機器使用六個月后更換傳動軸承上的潤滑油脂。

　　注意：自動翻斗和面機在使用前一定要試機，攪拌器轉動方向與機器上面箭頭標識方向一致，方可使用。如果不一致，重新接線，看方向一致再使用。試機時，請勿直接按翻斗按鈕，以免損壞機器。