該斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養成分被氧化，破壞，從而限度的保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力，使產品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
該機采用了的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶自選），并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發揮出大的動力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表精確顯示。自動監控，減輕了操作人員的工作強度提高了產品的可控精度，工作順序軟件程序控制執行，大大降低了設備硬件的障率，使維護更加快捷
    斬拌機所有外表均采用高質量的不銹鋼制作而成，整體表面光滑*，使圬后不積累。而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷，*。◇變頻控制◇電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。◇關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。◇整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。◇刀尖于鍋底***小間距可調至1.5mm

型號
ZB-20
ZB-40
ZB80
ZB80（變頻）
ZB125
ZB125變頻
生產能力kg
10-15
20-30
60
60
90
90
功率kw
1.85
6.25
13.98
15
18
22.5
斬刀數量（片）
3
3
6
6
6
6
斬刀轉數
r/min
1650/3000
1650/3000
1480/3300
無級變速
1480/3300
無級變速
斬鍋轉速r/min
16
12
8/14
8/14
8/12
8/12
主機尺寸mm
770*650*980
1245*810*1094
1820*1380*1260
1820*1280*1260
2020*1450*1300
2020*1450*1300
總重量kg
400
600
1400
1400
1800
1800

諸城強大機械肉制品斬拌機諸城強大機械肉制品斬拌機