油炸機具有電加熱、燃氣、燃油等多種加熱方式，增加了上料系統、出料系統、攪拌系統，上料、出料系統有電機鋼絲上、出料方式，有電機轉軸反轉料斗方式和手搖方式三種。/油炸時間采用投料計時，報警功能，料筐自動限位功能及自動定時投料、出料功能。產品炸制成色好，質量*，提高了食品檔次。/產品具有自動化程度高，減輕工人勞動強度，節省人力，并可作為流水線配套更佳。

①自動出料：通過電動提升的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強度，保證了產品炸制時間的統一。
②自動控溫：通過引風機對電控儀表進行控制，當油溫高于設定溫度時，引風機自動停止。當油溫低于設定溫度時，引風機則處于工作狀態，保證產品的炸制溫度，提高了產品質量。
③自動過濾：油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產生的殘渣自動過濾到水中，保證了油面的清潔，延長了產品的保質期。
④油炸機機體與燃燒室、引風機、煙囪*隔開，不影響車間內衛生。