供應(yīng)扒雞殺菌鍋不銹鋼材質(zhì)不止的吃的肉類(lèi)產(chǎn)品需要高溫殺菌，像飲料、罐頭也是需要高溫殺菌一下的，做飲料的時(shí)候細(xì)菌繁殖也很快，裝好瓶后就需要高溫殺菌，這次產(chǎn)品才能保存一年左右，不殺菌的飲料只能保存2-3天。

全自動(dòng)雙層水浴殺菌釜的工作原理

1、可實(shí)現(xiàn)一鍵式操作，即當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉好釜門(mén)后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個(gè)殺菌過(guò)程。

2、殺菌班組需在班前對(duì)熱水罐進(jìn)行加熱，達(dá)到工藝要求的溫度。

3、當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉好釜門(mén)后，熱水罐內(nèi)的熱水會(huì)通過(guò)程序控制自動(dòng)注入到殺菌釜內(nèi)，此時(shí)，循環(huán)泵開(kāi)啟，對(duì)釜內(nèi)工藝水進(jìn)行循環(huán)并向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，實(shí)現(xiàn)升溫過(guò)程和殺菌；

4、殺菌結(jié)束后，釜內(nèi)工藝水通過(guò)水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；

5、然后通過(guò)冷水泵向釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)對(duì)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。 

供應(yīng)扒雞殺菌鍋不銹鋼材質(zhì)設(shè)備特點(diǎn)：

1、工藝用水在上罐預(yù)熱，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2、工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可大大節(jié)省蒸汽和水的耗量。

3、溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4、平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊。

5、靜止式和旋轉(zhuǎn)式可選。旋轉(zhuǎn)式適合稠度較高的產(chǎn)品。

6、可釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力。

工作原理：

1、其工作原理與全自動(dòng)蒸汽式殺菌鍋的工作理相同，只是在全自動(dòng)蒸汽式殺菌鍋的基礎(chǔ)上添加了旋轉(zhuǎn)裝置，旋轉(zhuǎn)裝置的啟動(dòng)可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，自由設(shè)定啟停時(shí)間。

2、根據(jù)排除空氣方式的不同，分為熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋和蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋兩種。

3、熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋需配備熱水罐，當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋并關(guān)閉釜門(mén)后，通過(guò)水泵或其它動(dòng)力將熱水從熱水罐，注入到殺菌鍋中，熱水從殺菌鍋的底部進(jìn)部進(jìn)入殺菌鍋并注滿整個(gè)殺菌鍋；當(dāng)熱水注滿殺菌鍋后，開(kāi)始從殺菌鍋的頂部向殺菌鍋內(nèi)注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；熱水回收完畢后，停止頂部注蒸汽，改為由釜底進(jìn)入蒸汽，進(jìn)入升溫階段，采用薄膜閥控制進(jìn)入殺菌釜內(nèi)蒸汽量，以便精確控制釜內(nèi)溫度和壓力，采用這種方式一直到殺菌階段結(jié)束；然后進(jìn)入冷卻階段，直到冷卻到工藝要求的溫度，整個(gè)殺菌流程結(jié)束。

4、蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋采用的是底部進(jìn)蒸汽的方式將釜內(nèi)冷空氣排除。從蒸汽排空階段一直到殺菌結(jié)束都是采用薄膜閥控制進(jìn)入殺菌釜的蒸汽量，以精確控制殺菌釜內(nèi)的溫度和壓力；冷卻階段與熱水排空殺菌釜相同。