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面葉刀 掛面機

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參考價 850
訂貨量 1
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 330型面葉刀
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 鄭州市

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更新時間:2023-03-07 09:53:26瀏覽次數:840

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產品簡介

面刀是一對相向等速運轉相互齒合的齒輥,將片狀縱切成條狀的*。

詳細介紹

面刀在制面線工藝中是終的一個過程,它扮演著至關重要的角色,面線的品質跟面刀性能關系緊密。面刀的好壞會嚴重影響產品的檔次及生產成本。

劣性面刀帶來的問題:

1.面條有毛刺、疙瘩、扭曲、并條等會影響面條的外觀,食用時的爽滑感口感等。

2.將會產生大量的面銷,破壞面塊的外觀。

3.使面湯更渾濁,嚴重影響湯的味道。

4.面條粗糙的切斷面會影響面條紋理的光滑度。

5.弄污炸油,增加炸油過濾的難度,增加油炸系統的清潔與維護的難度。

6.經過油炸形成的黑斑粘附于面塊的表面。

7.粗糙的切面是耗油量提高的一個重要的原因。

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