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詳細介紹
原理：利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性.適用于餐飲加工肉片，肉絲，肉丁類上漿腌制，西式香腸，火腿，培根，烤肉以及傳統中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。 特點：1.縮短浸泡時間,大大提高工作效率. 2.調味更均勻,由于抽真空的作用, 味道能滲透進肉里. 3.有嫩化和調理作用. 機器尺寸：1380（L）×840（W）×980（H）(mm) 真空度: -0.085MPA 真空泵功率：0.75KW 滾筒容量：180升 滾筒驅動功率：0.55KW 滾筒轉速:4rpm （轉/分） 時間控制器可調范圍: 0s-99h 投料量: 100KG 電源：380V 50HZ 機器重量：250KG 本機可定做更大款式機型 |
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