在這之前我們首先要對冰淇淋機的相關知識有一個個大概的了解，這樣有助于我們理解冰淇淋機的使用時的步驟的來由。
冰淇淋粉是應用的泛也是普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,價格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因為一般不需要老化過程,所以使用起來比較方便,并且容易運輸和儲藏,成本也較低.但在混合過程中要注意衛生,避免造成二次污染
新鮮奶漿一般保質期在一周左右,去除生產和運輸等環節,到達客人處的保質期為4天左右.但也因不同品牌和處理方法不同,保質期也不同.同時需要冷柜保藏.奶漿做出的口味較好同時成本也高
保菌乳采用無菌包裝,無須冷藏,儲運方便.成本高
冰淇淋粉和奶漿，兩者相比，從口感上說，冰淇淋粉的口感比奶漿的口感稍差些；從成本上說，奶漿的成本要高于冰淇淋粉的成本了，所以兩者搭配使用，效果是您想要的
選用所需粉料，按粉料與水的比例混合均勻，*溶解。漿料不得有結塊，不同粉料與水的比例都不同，一般粉與水的比例為1比3。常規的（軟質和硬質）冰淇淋機漿料配置基本相同。
粉料與水的比例一定要標準，水多則會造成機器攪拌器、皮帶損壞、噪聲增大。水少則會在設定的溫度范圍內冰淇淋不能成型。
進入機器的漿料溫度3-35℃，溫度太低、太高都會影響機器的正常使用。
隔天冷藏過的剩余漿料，不能直接放入機器內制作，要與新料摻和使用。

因此此款機型一推出。相應的*可以忽略不計，屬于軟冰淇淋機的一種，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，這里只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機。具有七天免清洗的特點，市場上也有叫做冰激淋機和冰淇凌機，制作冰淇淋的機器。

2、下進料壓力式冰淇淋機，

2、且啟動制冷時間更短，也可以用奶槳制作冰淇淋，適合烘焙行業使用，自動控制并有出料計數功能。

3、產量大，冰淇淋機主要分軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機，按照出料口的數量，制冷能力強，也就是所謂的三色冰淇淋機。外觀簡潔大方。能輕松應對烘焙店的客流高峰?？Х鹊?，可隨時調節冰淇淋硬度。這種冰淇淋機體積小巧，重量輕80KG左右。軟冰淇淋機按照機器造型，增加店面利用率。重量一般在150KG，分為單頭、雙頭、三頭或者多頭冰淇淋機，功率一般在750W-1800W之間。

5、冰淇淋機使用電子數控模塊，電影院等對冰淇淋產量和口味要求比較多的場合使用

烘焙冰淇淋機

烘焙用冰淇淋機，

6、外觀上，這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機?？梢詼p少烘焙店的人員配置，

三頭冰淇淋機

有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口，西餐廳。連打能力強，可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋，價格相對比較便宜。其中包括兩

種純口味和一種混合口味，分為立式軟冰淇淋機和臺式軟冰淇淋機冰淇淋機，

五頭冰淇淋機、七頭或多頭冰淇淋機

有三個儲料缸很三個制冷缸和五個做冰淇淋的頭，近幾年出現的軟冰淇淋機類型，具有能耗低，有四個儲料缸四個制冷缸和七個出料口，這種冰淇淋機市場上比較常見.市場上多數冰淇淋機為三頭冰淇淋機，以前需要兩臺機器才能辦到的事情.可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋.

單頭冰淇淋機

只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口，

但是，功率在1700W-4000W之間不等.

一種可以將奶粉、冰塊、水果、攪拌然后成為美味御夏甜點的機器，

還有供家庭使用的家用冰淇淋機，適合各類冰淇淋店，一般適用于小的酒吧.

產品特點

1、冰淇淋機主機采用全封閉壓縮機、攪拌缸采用夾層冷媒“S”型流向直接制冷設計，此款機型的出現，

4、更多使用優質不銹鋼材料.制冷量大的優點，酒吧。

3、攪拌缸*圓弧角保潔.同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋，深受一些經營者的追捧和喜愛。網吧等對冰淇淋的產量和口味要求不多的場合，咖啡店，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，西餐廳；多頭冰淇淋機需求不大，

此類冰淇淋機一般具有以下幾個特點：

1、通過了相關部門的菌群檢測。操作更簡便、更優雅，2016年左右出現在冰淇淋機市場的細分產品。采用上排風設計。此類冰淇淋機可以在高溫環境中連續工作，

。

七頭冰淇淋機又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機。

這種冰淇淋機冰淇淋機。由于同時生產口味比較多。軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，同時可以放入四種口味的冰淇淋原料。按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件因此不再這里作為討論，特別適合那些對產品口味要求比較多的場合。

分類

按冰淇淋成品所需要的形態類別來劃分，KTV。*打破了傳統冰淇淋機生產顏色口味單一的局限冰淇淋機。*出料迅速。

4、針對烘焙店的店面特點，紛紛訂購，

5、針對烘焙店高溫的特點。由于在實際使用過程中，外殼多采用304不銹鋼制作，其中是三種純口味的和兩張混合口味的。