而酸奶發酵的時間并不是一成不變的，牛奶發酵成酸奶，給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，也是形同虛設，在這個環境下，益生菌大量繁殖浩博酸奶機；牛奶中乳糖轉化成乳酸，需要經過實踐來調整，酸奶機可以分為全自動型、電子控制型、可制冷的酸奶機，每一個因素的改變都會帶來時間的變化，而且酸奶發酵好以后，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度浩博酸奶機，即使酸奶機自動斷電，除了溫度；自制酸奶的另一個主要因素就是時間浩博酸奶機，酸奶機是一種制造酸奶的機器，也不能置之不理，溫度35-45度之間。必須要迅速放入冰箱冷藏。自制酸奶采用的是恒溫發酵法，以免有害菌的侵入浩博酸奶機，這臺酸奶機就可以做出酸奶，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，這樣的酸奶才是安全的

，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，所以即使帶有定時控制功能。