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冷面，是朝鮮族民間傳統面食。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。一份好的冷面離不開機器的生產，我司的自動成型自熟冷面機具有以下幾個特點
自動成型自熟冷面機占地面積小，重量輕，結構合理，操作方便，加工冷面，無需外加熱源，利用螺桿旋轉推揉過程的摩擦熱能，使面粉中的淀粉和蛋白質受熱變性，粘性增大，微小的面粉顆粒熟化并相互粘結，經模具定型擠壓成條，生產不同粗細寬窄的面條，可以玉米、大米、蕎麥、小麥、小米等雜糧面粉生產加工不同風味的面食制品，由于面粉在機器內熟化成型是物流擠壓的過程，能有效的保留原糧的營養成分和微量元素，屬于生態綠色食品，長期合理的食用該類面食能起到營養保健作用，同時也對糧食深加工，提高糧食的附加值起到一定的助力作用。
