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山東源牧機械裝備有限公司
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暫無信息 |
| 電功率 | 30kw | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 |
| 外形尺寸 | 2500mm | 蒸汽耗能 | 0.3Kg/h |
| 蒸汽壓力 | 0.2 | 重量 | 1000kg |
真空包裝機是公司研發部根據各類產品的特性研發出的一款新型設備。微電腦控制行程，專為真空度高、生產環境復雜的產品而設計。采用集成控制線路，吸取國外同行業的*技術經驗；其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障；整機采用標準食品用304不銹鋼制作，強度高，不易破損；具有抽氣
一、基本原理：殺菌鍋分上下兩層，上罐主要用來回收熱水用，用0-150℃均可，殺菌性能是靠下罐來完成的，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*，鍋內熱水循環快，電腦控制更直觀，更方便，我們采取了下列步驟： 1、根據產品要求，首先要把上罐預熱到0-120℃左右（根據產品工藝可調），在預熱的同時把殺菌鍋內貨物全部裝滿，關閉鍋門，打開連鎖裝置。 2、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內到水位計后，通過液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統，自動關閉水泵抽水系統，進行鍋內熱水循環。 3、在循環時，為了確保鍋內出水點的均勻，采取了用三點串聯式，用φ108管道連接，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內加溫時，蒸汽和貨物直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個點（八個點，分上、下、左、右各兩點），使熱水直接到殺菌鍋內進行循環，管道中間配置了流量轉換閥門，使熱水在流動時進行不間斷的交替切換，確保鍋內溫度均勻。 4、在熱水循環時，如果殺菌鍋桶體較長，各點距離較長，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導向，在管的一面打有出水小孔，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍），考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式，此鍋內熱水隔一段時間左右循環一次。 5、殺菌鍋在升溫時幾分鐘就可以達到預定溫度，在升溫過程中，隨著溫度的升降和恒溫時溫度少許變化，蒸汽薄膜調節閥門進行蒸汽輸入量的調節，以確保溫度不會發生反沖。（此蒸汽薄膜調節閥通過溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號輸入到PLC編程內,進行不間斷的關、啟調節，直至后關閉。）蒸汽薄膜調節閥隨著溫度的變化而調節。 6、保壓時，通過一體化壓力變送器進行自動保壓。可首先設定好鍋內壓力，壓力高時自動排出，壓力低時自動補壓。殺完菌后，把鍋內熱水通過水泵打到上罐。 7、殺菌鍋在降溫時開啟降溫循環泵，并設有溢流閥，在殺菌鍋長時間使用時，可以通過溢流閥把鍋內部分熱水排出，以確保在短時間內使鍋內產品冷卻到所設定的溫度。 二、殺菌程序： 1、根據產品要求，預先設計好殺菌成套殺菌工藝，輸送到PLC內，以觸摸方式進行自動控制，可設定程序（1）、程序（2），直至200多個殺菌程序。 2、在殺菌過程中，觸摸屏設定好成套管道流程圖，以動畫形式可以直觀到整個過程，可判斷出每個閥門及每個部件的開啟關閉。并設定了手動和自動兩套操作方式（在停電時可以用手動）。 紅燒豬頭肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌機
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